{"title":"JAPANISCHER STAHL","description":"\u003ch3 data-start=\"212\" data-end=\"279\"\u003eMesser aus japanischen Stählen – ZDP-189, AUS-10 \u0026amp; Aogami Nr. 2\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"281\" data-end=\"603\"\u003eIn dieser Auswahl findest du hochwertige Küchenmesser aus echten \u003cstrong data-start=\"346\" data-end=\"369\"\u003ejapanischen Stählen\u003c\/strong\u003e – bekannt für extreme \u003cstrong data-start=\"392\" data-end=\"403\"\u003eSchärfe\u003c\/strong\u003e, hohe \u003cstrong data-start=\"410\" data-end=\"424\"\u003eHärtewerte\u003c\/strong\u003e und außergewöhnliche \u003cstrong data-start=\"446\" data-end=\"467\"\u003eSchnitthaltigkeit\u003c\/strong\u003e. Ob \u003cstrong data-start=\"472\" data-end=\"483\"\u003eZDP-189\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"485\" data-end=\"495\"\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong data-start=\"501\" data-end=\"530\"\u003eAogami Nr. 2 (Blue Steel)\u003c\/strong\u003e – jeder dieser Stähle steht für kompromisslose Performance in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"605\" data-end=\"1056\"\u003e\u003cstrong data-start=\"605\" data-end=\"622\"\u003eZDP-189 Stahl\u003c\/strong\u003e überzeugt mit einer extrem hohen Härte von bis zu 65–67 HRC und ermöglicht eine beeindruckend lange Standzeit der Schneide.\u003cbr data-start=\"746\" data-end=\"749\"\u003e\u003cstrong data-start=\"749\" data-end=\"765\"\u003eAUS-10 Stahl\u003c\/strong\u003e bietet die perfekte Balance aus Schärfe, Robustheit und Korrosionsbeständigkeit – ideal für den täglichen Einsatz.\u003cbr data-start=\"880\" data-end=\"883\"\u003e\u003cstrong data-start=\"883\" data-end=\"899\"\u003eAogami Nr. 2\u003c\/strong\u003e (Blue Steel) ist ein traditioneller japanischer Kohlenstoffstahl, der für seine rasiermesserscharfe Schneide und exzellente Schneidkontrolle geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1058\" data-end=\"1305\"\u003eMesser aus japanischem Stahl sind die erste Wahl für ambitionierte Hobbyköche und Profis, die höchste Präzision erwarten. Entdecke jetzt hochwertige \u003cstrong data-start=\"1207\" data-end=\"1234\"\u003ejapanische Küchenmesser\u003c\/strong\u003e mit erstklassigem Stahlkern – für maximale Leistung bei jedem Schnitt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"santoku-messer-tenshi-serie","title":"XINZUO 7.2'' (183MM) Tenshi Series Santoku mit japanischem ZDP-189 Stahl und Wüsten-Eisenholz Griff","description":"\u003cp data-end=\"605\" data-start=\"225\"\u003eDas \u003cstrong data-end=\"247\" data-start=\"229\"\u003eSantoku Messer\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong data-end=\"269\" data-start=\"252\"\u003eTenshi Series\u003c\/strong\u003e kombiniert \u003cstrong data-end=\"311\" data-start=\"281\"\u003euniverselle Vielseitigkeit\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong data-end=\"335\" data-start=\"316\"\u003eedelstem Design\u003c\/strong\u003e und ist ein unverzichtbares Küchenwerkzeug für anspruchsvolle Köche. Mit seiner \u003cstrong data-end=\"446\" data-start=\"416\"\u003eZDP-189 Verbundstahlklinge\u003c\/strong\u003e bietet es herausragende \u003cstrong data-end=\"482\" data-start=\"471\"\u003eSchärfe\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"493\" data-start=\"484\"\u003eHärte\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"519\" data-start=\"498\"\u003eSchnitthaltigkeit\u003c\/strong\u003e, was es zum perfekten Werkzeug für das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"891\" data-start=\"607\"\u003e\u003cstrong data-end=\"656\" data-start=\"607\"\u003ePerfekte Balance aus Tradition und Innovation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"659\" data-start=\"656\"\u003eDas \u003cstrong data-end=\"681\" data-start=\"663\"\u003eSantoku Messer\u003c\/strong\u003e eignet sich hervorragend für präzise Schneid-, Hack- und Wiegearbeiten. Die breitere, leicht geschwungene Klinge ermöglicht müheloses Schneiden und garantiert saubere, gleichmäßige Schnitte bei jedem Einsatz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1183\" data-start=\"893\"\u003e\u003cstrong data-end=\"938\" data-start=\"893\"\u003eErgonomisches Design und edle Materialien\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"941\" data-start=\"938\"\u003eDer ergonomische Griff aus \u003cstrong data-end=\"1001\" data-start=\"968\"\u003ehochwertigem Wüsten-Eisenholz\u003c\/strong\u003e, veredelt mit \u003cstrong data-end=\"1037\" data-start=\"1016\"\u003eweißem Bullenhorn\u003c\/strong\u003e, verleiht dem Messer nicht nur eine exklusive Optik, sondern sorgt auch für eine angenehme Handhabung, die das Arbeiten in der Küche erleichtert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1488\" data-start=\"1185\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1235\" data-start=\"1185\"\u003eExklusive Handwerkskunst für höchste Ansprüche\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1238\" data-start=\"1235\"\u003eJedes Messer der \u003cstrong data-end=\"1272\" data-start=\"1255\"\u003eTenshi Series\u003c\/strong\u003e ist handgefertigt und ein wahres Meisterwerk der japanischen Schmiedekunst. Dieses \u003cstrong data-end=\"1374\" data-start=\"1356\"\u003eSantoku Messer\u003c\/strong\u003e ist nicht nur ein funktionales Werkzeug, sondern auch ein Statement für Qualität und \u003cstrong data-end=\"1471\" data-start=\"1460\"\u003eEleganz\u003c\/strong\u003e in deiner Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale Schälmesser:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGesamtlänge: 337mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: 183mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrifflänge: 138mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 166g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenschliff: 15° pro Seite\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"Messer ohne Hülle","offer_id":54911112708475,"sku":"14:350850#Knife","price":349.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/4_3b5026af-60ac-48de-ad84-842f1e6a983e.png?v=1735121415"},{"product_id":"bunka-messer-tenshi-serie","title":"XINZUO 6.5'' (165MM) Tenshi Series Bunka mit japanischem ZDP-189 Stahl und Wüsten-Eisenholz Griff","description":"\u003cp data-end=\"608\" data-start=\"222\"\u003eDas \u003cstrong data-end=\"242\" data-start=\"226\"\u003eBunka Messer\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong data-end=\"264\" data-start=\"247\"\u003eTenshi Series\u003c\/strong\u003e ist ein wahres Meisterwerk japanischer Schmiedekunst. Mit seiner \u003cstrong data-end=\"360\" data-start=\"330\"\u003eZDP-189 Verbundstahlklinge\u003c\/strong\u003e und dem edlen \u003cstrong data-end=\"400\" data-start=\"375\"\u003eWüsten-Eisenholzgriff\u003c\/strong\u003e mit weißen Bullenhorn-Elementen kombiniert dieses Messer außergewöhnliche Schärfe, Härte und Ästhetik zu einem funktionalen Kunstwerk. Ideal für kreative Köche, die sowohl Präzision als auch Design schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"869\" data-start=\"610\"\u003e\u003cstrong data-end=\"642\" data-start=\"610\"\u003ePräzision und Vielseitigkeit\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"645\" data-start=\"642\"\u003eDie \u003cstrong data-end=\"667\" data-start=\"649\"\u003eZDP-189 Klinge\u003c\/strong\u003e bietet beeindruckende Schnitthaltigkeit, was dieses Messer zum perfekten Allrounder für vielfältige Aufgaben in der Küche macht – vom Schneiden von Gemüse und Kräutern bis zum Zerkleinern von Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1156\" data-start=\"871\"\u003e\u003cstrong data-end=\"907\" data-start=\"871\"\u003eErgonomisches Design und Eleganz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"910\" data-start=\"907\"\u003eDer Griff aus edlem \u003cstrong data-end=\"950\" data-start=\"930\"\u003eWüsten-Eisenholz\u003c\/strong\u003e sorgt für eine komfortable Handhabung, während die Elemente aus \u003cstrong data-end=\"1036\" data-start=\"1015\"\u003eweißem Bullenhorn\u003c\/strong\u003e dem Messer eine edle Optik verleihen. Es liegt perfekt in der Hand und ermöglicht präzises Schneiden bei jeder Aufgabe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1404\" data-start=\"1158\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1189\" data-start=\"1158\"\u003eHandgefertigte Exklusivität\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1192\" data-start=\"1189\"\u003eJedes Messer der \u003cstrong data-end=\"1226\" data-start=\"1209\"\u003eTenshi Series\u003c\/strong\u003e ist ein handgefertigtes Unikat, das traditionelles Handwerk und moderne Innovation vereint. Ideal für Profis und passionierte Hobbyköche, die Wert auf Qualität und Design legen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale Bunka:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGesamtlänge: 319mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: 165mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrifflänge: 138mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 150g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenschliff: 15° pro Seite\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"165mm","offer_id":54911112774011,"sku":"200344261:202686819#6.5 inch","price":309.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/2_dfa81d3a-52b3-48a1-a855-474edd26803b.png?v=1735121482"},{"product_id":"schaelmesser-tenshi-serie","title":"XINZUO 4.3'' (110MM) Tenshi Series Schälmesser mit japanischem ZDP-189 Stahl und Wüsten-Eisenholz Griff","description":"\u003cp data-end=\"397\" data-start=\"218\"\u003eDas \u003cstrong data-end=\"244\" data-start=\"222\"\u003eTenshi Schälmesser\u003c\/strong\u003e ist ein echtes Meisterstück japanischer Schmiedekunst und ideal für filigrane Schneidarbeiten wie Schälen, Entkernen oder Verzieren von Obst und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"630\" data-start=\"399\"\u003e\u003cstrong data-end=\"430\" data-start=\"399\"\u003ePräzision aus ZDP-189 Stahl\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"433\" data-start=\"430\"\u003eDie kurze, wendige Klinge aus extrem hartem \u003cstrong data-end=\"501\" data-start=\"477\"\u003eZDP-189 Verbundstahl\u003c\/strong\u003e bietet überragende Schärfe, enorme Standzeit und exzellente Korrosionsbeständigkeit – perfekt für feine, kontrollierte Schnitte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"953\" data-start=\"632\"\u003e\u003cstrong data-end=\"678\" data-start=\"632\"\u003eEdle Materialien – kompromisslose Qualität\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"681\" data-start=\"678\"\u003eDer Griff aus hochwertigem \u003cstrong data-end=\"728\" data-start=\"708\"\u003eWüsten-Eisenholz\u003c\/strong\u003e mit einem Abschluss aus \u003cstrong data-end=\"774\" data-start=\"753\"\u003eweißem Bullenhorn\u003c\/strong\u003e ist nicht nur besonders langlebig, sondern auch ein optisches Highlight. Die ergonomische Form sorgt für eine sichere, komfortable Handhabung – auch bei längeren Schneidarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1208\" data-start=\"955\"\u003e\u003cstrong data-end=\"985\" data-start=\"955\"\u003eEin handgefertigtes Unikat\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"988\" data-start=\"985\"\u003eJedes Messer der Tenshi Series wird in traditioneller Handarbeit gefertigt und vereint Funktion, Eleganz und Charakter. Ob Hobbykoch oder Profi – dieses Schälmesser wird Dir ein treuer Begleiter auf höchstem Niveau sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale Schälmesser:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGesamtlänge: 247mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: 110mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrifflänge: 126mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 91g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenschliff: 15° pro Seite\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"110mm","offer_id":54911113265531,"sku":"200344261:202686814#4.3 inch","price":209.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/1_ead120a5-bf87-47b0-8517-fe0bf709de9f.png?v=1735121504"},{"product_id":"nakiri-messer-tenshi-serie","title":"XINZUO 7.2'' (183MM) Tenshi Series Nakiri mit japanischem ZDP-189 Stahl und Wüsten-Eisenholz Griff","description":"\u003cp data-end=\"435\" data-start=\"251\"\u003eDas \u003cstrong data-end=\"290\" data-start=\"255\"\u003eNakiri Messer der Tenshi Series\u003c\/strong\u003e vereint höchste japanische Schmiedekunst mit edlem Design – ideal für alle, die Wert auf Präzision und Ästhetik bei der Gemüsezubereitung legen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"669\" data-start=\"437\"\u003e\u003cstrong data-end=\"473\" data-start=\"437\"\u003eMaximale Schärfe \u0026amp; Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"476\" data-start=\"473\"\u003eDie Klinge besteht aus ultrahartem \u003cstrong data-end=\"535\" data-start=\"511\"\u003eZDP-189 Verbundstahl\u003c\/strong\u003e und überzeugt mit exzellenter Schnitthaltigkeit und einer feinen 15°-Schneide – für saubere, gleichmäßige Schnitte bei jedem Einsatz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"865\" data-start=\"671\"\u003e\u003cstrong data-end=\"693\" data-start=\"671\"\u003ePerfekt für Gemüse\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"696\" data-start=\"693\"\u003eDie rechteckige Klingenform sorgt für maximale Kontrolle beim Schneiden, Hacken oder Wiegen von Kräutern, Salaten, Wurzelgemüse und mehr – mühelos und ohne Kraftaufwand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1101\" data-start=\"867\"\u003e\u003cstrong data-end=\"920\" data-start=\"867\"\u003eExklusiver Griff aus Wüsteneisenholz \u0026amp; Bullenhorn\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"923\" data-start=\"920\"\u003eDer ergonomisch geformte Griff liegt angenehm in der Hand und verleiht dem Messer durch die Kombination aus dunklem Holz und weißem Bullenhorn eine besondere optische Raffinesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1277\" data-start=\"1103\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1141\" data-start=\"1103\"\u003eEin Meisterstück der Tenshi Series\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1144\" data-start=\"1141\"\u003eDesigned für anspruchsvolle Köchinnen und Köche, die ein Werkzeug suchen, das in Form, Funktion und Verarbeitung neue Maßstäbe setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale Nakiri:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGesamtlänge: 337mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: 183mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrifflänge: 138mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 185g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenschliff: 15° pro Seite\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"183mm","offer_id":54911113331067,"sku":"\u003cnone\u003e","price":349.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/3_d03481df-00c2-4a09-a409-9079d1e8f6d5.png?v=1735121457"},{"product_id":"santoku-damast-aus10-walnuss","title":"XINZUO 7\" (185MM) Kinomi Series Santoku mit japanischem AUS-10 Damaststahl und Walnussholz Griff","description":"\u003cp data-end=\"737\" data-start=\"309\"\u003eDas ideale Premium-Allroundmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse. Perfekt für Hobbyköche, die auf ein hochwertiges Messer umsteigen möchten. Die Klinge gleitet präzise durch alle Zutaten und ermöglicht saubere, mühelose Schnitte. Der ergonomische Walnussholzgriff liegt sicher und komfortabel in der Hand – auch bei längeren Einsätzen. Dank hochwertiger Materialien und langanhaltender Schärfe begleitet dich dieses Messer über viele Jahre hinweg. Ob als erstes hochwertiges Küchenmesser oder als Ergänzung einer bestehenden Sammlung – das Santoku überzeugt durch seine Vielseitigkeit und Präzision.\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"Schweiz \/ Santoku ohne Hülle","offer_id":54943876448635,"sku":"B46W-RS","price":129.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/2_dd0e40b8-94bb-4c00-aa30-df6af1231e50.png?v=1755082105"},{"product_id":"kochmesser-damast-aus10-walnuss","title":"XINZUO 7.8\" (198MM) Kinomi Series Kochmesser mit japanischem AUS-10 Damaststahl und Walnussholz Griff","description":"\u003cp data-start=\"296\" data-end=\"680\"\u003eDieses Kochmesser ist das Herzstück jeder Küche und vielseitig einsetzbar für Fleisch, Fisch, Gemüse und viele weitere Zutaten. Der ergonomische Walnussholzgriff mit synthetischen Knochen-Applikationen liegt sicher und komfortabel in der Hand, selbst bei längeren Einsätzen. Geliefert in einer komfortablen Box eignet sich das Messer perfekt als Geschenk für Hobby- und Profiköche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"682\" data-end=\"705\"\u003eTechnische Details\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e 67 Lagen Damaststahl aus japanischem AUS-10 StahL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHärte (HRC):\u003c\/strong\u003e 58–62 Rockwell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 198mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 210g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrind \u0026amp; Geometrie:\u003c\/strong\u003e Beidseitiger 15°-V-Schliff, abgerundete Kanten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsort:\u003c\/strong\u003e Yangjiang, China – Zentrum traditioneller Messerfertigung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesign:\u003c\/strong\u003e XINZUO Knife \u0026amp; Steve Cheng\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1085\" data-end=\"1391\"\u003eJedes Kochmesser der Kinomi Series wird in über 60 Arbeitsschritten gefertigt – vom Entwurf über das Schmieden bis zum finalen Schliff. Der 67-lagige Damaststahl vereint Härte, Flexibilität und langanhaltende Schärfe, sodass Fleisch, Fisch, Gemüse und weitere Zutaten mühelos geschnitten werden können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1393\" data-end=\"1719\"\u003eDer ergonomische Griff aus Walnussholz mit synthetischen Knochen-Applikationen sorgt für sicheren Halt und komfortables Arbeiten. Entwickelt von XINZUO Knife \u0026amp; Steve Cheng, verbindet dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit modernem Design – ein Werkzeug, das in jeder Küche Präzision und Ästhetik gleichermaßen liefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"ohne Hülle","offer_id":54943876481403,"sku":"B46W-CS","price":149.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/3_633da3c4-251d-49b8-b624-f429f4e7ac4f.png?v=1755082038"},{"product_id":"pettymesser-damast-aus10-walnuss","title":"XINZUO 5\" (133MM) Kinomi Series Petty (Universalmesser) mit japanischem AUS-10 Damaststahl und Walnussholz Griff","description":"\u003cp data-end=\"732\" data-start=\"300\"\u003eDieses Petty-Messer ist der universelle Helfer für feine Arbeiten in der Küche. Es eignet sich ideal zum Schälen, Schneiden und Dekorieren von Obst, Gemüse und kleinen Zutaten. Der ergonomische Walnussholzgriff mit synthetischen Knochen-Applikationen liegt sicher und komfortabel in der Hand, auch bei längeren Einsätzen. Geliefert in einer komfortablen Box ist das Messer perfekt als Geschenk für Hobby- und Profiköche geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"757\" data-start=\"734\"\u003eTechnische Details\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"821\" data-start=\"760\"\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e 67 Lagen Damaststahl aus japanischem AUS-10 Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"853\" data-start=\"824\"\u003e\u003cstrong\u003eHärte (HRC):\u003c\/strong\u003e 58–62 Rockwell\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"886\" data-start=\"856\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 130mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"913\" data-start=\"889\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 100g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"983\" data-start=\"916\"\u003e\u003cstrong\u003eGrind \u0026amp; Geometrie:\u003c\/strong\u003e Beidseitiger 15°-V-Schliff, abgerundete Kanten\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1062\" data-start=\"986\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsort:\u003c\/strong\u003e Yangjiang, China – Zentrum traditioneller Messerfertigung\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1101\" data-start=\"1065\"\u003e\u003cstrong\u003eDesign:\u003c\/strong\u003e XINZUO Knife \u0026amp; Steve Cheng\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1442\" data-start=\"1137\"\u003eJedes Petty-Messer der Kinomi Series wird in über 60 Arbeitsschritten gefertigt – vom Entwurf über das Schmieden bis zum finalen Schliff. Der 67-lagige Damaststahl vereint Härte, Flexibilität und langanhaltende Schärfe, sodass feine Arbeiten wie Schälen, Schneiden und Dekorieren mühelos möglich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1775\" data-start=\"1444\"\u003eDer ergonomische Griff aus Walnussholz mit synthetischen Knochen-Applikationen sorgt für sicheren Halt und hohen Komfort. Entwickelt von XINZUO Knife \u0026amp; Steve Cheng, verbindet dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit modernem Design – ein vielseitiges Werkzeug für jede Küche, das Präzision und Ästhetik gleichermaßen liefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"ohne Hülle \/ 133MM","offer_id":54943876678011,"sku":"B46W-DY","price":79.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/4_5a7b3ca5-93cc-4111-924c-1cb6ac66b8b9.png?v=1755081930"},{"product_id":"brotmesser-damast-aus10-walnuss","title":"XINZUO 8.5\" (215MM) Kinomi Series Brotmesser mit japanischem AUS-10 Damaststahl und Walnussholz Griff","description":"\u003cp\u003eDieses Brotmesser ist der ideale Begleiter für müheloses Schneiden von Brot, Kuchen und anderen Backwaren. Der präzise Wellenschliff schneidet sauber durch jede Kruste, ohne das Schnittgut zu zerdrücken. Der ergonomische Walnussholzgriff mit synthetischen Knochen-Applikationen liegt sicher und komfortabel in der Hand, auch bei längeren Einsätzen. Geliefert in einer Komfortablen Box eignet sich das Messer perfekt als Geschenk oder als hochwertige Bereicherung für jede Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"779\" data-end=\"802\"\u003eTechnische Details\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"805\" data-end=\"866\"\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e 67 Lagen Damaststahl aus japanischem AUS-10 Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"869\" data-end=\"898\"\u003e\u003cstrong\u003eHärte (HRC):\u003c\/strong\u003e 58–62 Rockwell\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"901\" data-end=\"931\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 211mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"958\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 209g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"961\" data-end=\"1045\"\u003e\u003cstrong\u003eGrind \u0026amp; Geometrie:\u003c\/strong\u003e Präziser Wellenschliff, abgerundete Kanten, ausgewogenes Design\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1048\" data-end=\"1124\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsort:\u003c\/strong\u003e Yangjiang, China – Zentrum traditioneller Messerfertigung\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1127\" data-end=\"1163\"\u003e\u003cstrong\u003eDesign:\u003c\/strong\u003e XINZUO Knife \u0026amp; Steve Cheng\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1199\" data-end=\"1499\"\u003eJedes Brotmesser der Kinomi Series wird in über 60 Arbeitsschritten gefertigt – vom Entwurf über das Schmieden bis zum finalen Schliff. Der 67-lagige Damaststahl kombiniert Härte, Flexibilität und langanhaltende Schärfe, sodass Brot, Kuchen und andere Backwaren mühelos geschnitten werden können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1501\" data-end=\"1821\"\u003eDer ergonomische Walnussholzgriff mit synthetischen Knochen-Applikationen sorgt für sicheren Halt und komfortables Arbeiten. Entwickelt von XINZUO Knife \u0026amp; Steve Cheng, vereint dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit modernem Design – ein Werkzeug, das in jeder Küche höchsten Wert auf Präzision und Ästhetik legt.\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"ohne Hülle","offer_id":54943876809083,"sku":"B46W-MB","price":119.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/5_dcd5c6e6-1c15-4156-b945-27cf8ab2bd55.png?v=1755081885"},{"product_id":"nakiri-messer-damast-aus10-walnuss","title":"XINZUO 7\" (180MM) Kinomi Series Nakiri mit japanischem AUS-10 Damaststahl und Walnussholz Griff","description":"\u003cp data-end=\"475\" data-start=\"114\"\u003eDieses Nakiri-Messer ist das ideale Werkzeug für Gemüse und Kräuter. Die Klinge gleitet mühelos durch verschiedenstes Schnittgut, ermöglicht präzises Arbeiten und sorgt für saubere, feine Schnitte. Der ergonomische Walnussholzgriff mit synthetischen Knochen-Applikationen liegt sicher und komfortabel in der Hand, auch bei längeren Einsätzen. Geliefert in einer komfortablen Box eignet sich das Messer perfekt als Geschenk für Hobby- und Profiköche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"767\" data-start=\"744\"\u003eTechnische Details\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"831\" data-start=\"770\"\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e 67 Lagen Damaststahl aus japanischem AUS-10 Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"863\" data-start=\"834\"\u003e\u003cstrong\u003eHärte (HRC):\u003c\/strong\u003e 58–62 Rockwell\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"896\" data-start=\"866\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 185mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"923\" data-start=\"899\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 244g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1017\" data-start=\"926\"\u003e\u003cstrong\u003eGrind \u0026amp; Geometrie:\u003c\/strong\u003e Beidseitiger 15°-V-Schliff, abgerundete Kanten\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1096\" data-start=\"1020\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsort:\u003c\/strong\u003e Yangjiang, China – Zentrum traditioneller Messerfertigung\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1096\" data-start=\"1020\"\u003e\u003cstrong\u003eDesign:\u003c\/strong\u003e XINZUO Knife \u0026amp; Steve Cheng\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1462\" data-start=\"1171\"\u003eJedes Nakiri der Kinomi Series wird in über 60 Arbeitsschritten gefertigt – vom Entwurf über das Schmieden bis zum finalen Schliff. Der 67-lagige Damaststahl vereint Härte, Flexibilität und langanhaltende Schärfe, sodass selbst feine Kräuter und Gemüse mühelos geschnitten werden können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1787\" data-start=\"1464\"\u003eDer ergonomische Griff aus Walnussholz mit synthetischen Knochen-Applikationen sorgt für sicheren Halt und Komfort. Entwickelt von XINZUO Knife \u0026amp; Steve Cheng, vereint dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit modernem Design – ein Werkzeug, das sowohl in der Küche als auch als Geschenk höchste Wertschätzung verdient.\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"Nakiri ohne Hülle","offer_id":54943876940155,"sku":"B46W-XC","price":129.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/1_28ec3bad-0753-42b5-a7c6-308cef0559a4.png?v=1755081828"},{"product_id":"tsubaki-utility-zdp189-damastmesser","title":"HEZHEN 5,6\" (142MM) Tsubaki Series Universalmesser mit japanischem ZDP-189 Damaststahl","description":"\u003cp\u003eDas Universalmesser der Tsubaki Series ist dein Werkzeug für alle feineren Schneidarbeiten – perfekt für Obst, Gemüse, Kräuter oder kleine Fleischstücke. Die Damastklinge mit ZDP-189 Pulverkern bietet maximale Kontrolle und dauerhaft hohe Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2213\" data-end=\"2342\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2213\" data-end=\"2254\"\u003e49-Lagen-Damaststahl mit ZDP-189 Kern\u003c\/strong\u003e: Extrem scharf, langlebig und korrosionsbeständig – entwickelt für höchste Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2345\" data-end=\"2472\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2345\" data-end=\"2365\"\u003eVielseitige Form\u003c\/strong\u003e: Ideal für feine Arbeiten, Schälen, Portionieren und alle Aufgaben zwischen Kochmesser und Paring Knife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2475\" data-end=\"2630\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2475\" data-end=\"2506\"\u003ePremiumgriff in edler Optik\u003c\/strong\u003e: Schwarzes Harz kombiniert mit Phosphor-Bronze und White-Copper-Spacers – hochwertig verarbeitet und ergonomisch geformt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2633\" data-end=\"2723\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2633\" data-end=\"2660\"\u003e15°-V-Schliff pro Seite\u003c\/strong\u003e: Saubere, kontrollierte Schnitte bei minimalem Kraftaufwand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2726\" data-end=\"2811\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2726\" data-end=\"2746\"\u003eElegante Holzbox\u003c\/strong\u003e: Perfekt als Geschenk oder edle Ergänzung deiner Messersammlung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2818\" data-end=\"2843\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2821\" data-end=\"2843\"\u003eTechnische Details\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2846\" data-end=\"2887\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2846\" data-end=\"2863\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 142 mm (5,6 Zoll)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2890\" data-end=\"2948\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2890\" data-end=\"2910\"\u003eKlingenmaterial:\u003c\/strong\u003e 49 Lagen Damast, ZDP-189 Pulverkern\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2951\" data-end=\"2973\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2951\" data-end=\"2961\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 65–67 HRC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2976\" data-end=\"3005\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2976\" data-end=\"2988\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig 15°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3008\" data-end=\"3089\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3008\" data-end=\"3026\"\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e Schwarzes Premiumharz, Phosphor-Bronze, White-Copper-Spacers\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3096\" data-end=\"3117\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3099\" data-end=\"3117\"\u003eHandwerkskunst\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3118\" data-end=\"3326\"\u003eDieses Universalmesser kombiniert modernste Pulverstähle mit einer traditionellen, fernöstlich inspirierten Formgebung. Das Ergebnis ist ein vielseitiges, präzises Werkzeug, das in keiner Küche fehlen sollte.\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"Universalmesser \/ Hocho","offer_id":55747532489083,"sku":"14:10#utility knife;200007763:201336100","price":190.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/S1ff191cc82e14069a381696a0cc18955F.webp?v=1758044562"},{"product_id":"tsubaki-nakiri-zdp189-damastmesser","title":"HEZHEN 7.1\" (180MM) Tsubaki Series Nakiri mit japanischem ZDP-189 Damaststahl","description":"\u003cp\u003eDas Nakiri der Tsubaki Series ist die erste Wahl für feinste Gemüsearbeiten. Die gerade, breite Klinge ermöglicht absolut saubere, gleichmäßige Schnitte – perfekt für Juliennes, Würfel, Kräuter und empfindliche Zutaten. Dank des ultraharten Pulverkerns aus ZDP-189 bietet dieses Messer eine außergewöhnliche Schärfe und beeindruckende Schnitthaltigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"662\" data-end=\"802\"\u003e\u003cstrong data-start=\"662\" data-end=\"698\"\u003e49-Lagen-Damast mit ZDP-189 Kern\u003c\/strong\u003e: Extrem harte Schneide (65–67 HRC), hervorragende Schnitthaltigkeit und hohe Korrosionsbeständigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"805\" data-end=\"931\"\u003e\u003cstrong data-start=\"805\" data-end=\"828\"\u003ePräzise Nakiri-Form\u003c\/strong\u003e: Ideal für feinste Gemüsearbeiten, kontrollierte Schnittbewegungen und schnelle, saubere Ergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1088\"\u003e\u003cstrong data-start=\"934\" data-end=\"965\"\u003ePremiumgriff in Tiefschwarz\u003c\/strong\u003e: Hochwertiges Harz kombiniert mit Phosphor-Bronze und White-Copper-Spacers – griffig, langlebig und optisch einzigartig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1091\" data-end=\"1205\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1091\" data-end=\"1118\"\u003eSchärfe auf Profiniveau\u003c\/strong\u003e: Beidseitiger 15°-Schliff für müheloses, kontrolliertes Schneiden ohne Kraftaufwand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1208\" data-end=\"1335\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1208\" data-end=\"1234\"\u003eHochwertige Verpackung\u003c\/strong\u003e: Geliefert in einer eleganten Holzbox – ideal als Geschenk oder für ambitionierte Köche und Sammler.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1342\" data-end=\"1367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1345\" data-end=\"1367\"\u003eTechnische Details\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1370\" data-end=\"1411\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1370\" data-end=\"1387\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 180 mm (7,1 Zoll)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1414\" data-end=\"1480\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1414\" data-end=\"1434\"\u003eKlingenmaterial:\u003c\/strong\u003e 49 Lagen Damaststahl mit ZDP-189 Pulverkern\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1483\" data-end=\"1505\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1483\" data-end=\"1493\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 65–67 HRC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1508\" data-end=\"1537\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1508\" data-end=\"1520\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig 15°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1540\" data-end=\"1621\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1540\" data-end=\"1558\"\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e Schwarzes Premiumharz, Phosphor-Bronze, White-Copper-Spacers\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1628\" data-end=\"1649\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1631\" data-end=\"1649\"\u003eHandwerkskunst\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1650\" data-end=\"2028\"\u003eDie Tsubaki Series verbindet traditionelle japanische Messermacherkunst mit moderner Präzisionstechnologie. Der extrem harte ZDP-189 Kern wird von 48 Damastlagen umschlossen und sorgfältig ausgeschliffen, um maximale Schärfe und Stabilität zu garantieren. Der handgefertigte Griff sorgt für perfekte Balance und ein komfortables Schneiderlebnis – selbst bei langen Kochsessions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2030\" data-end=\"2158\"\u003eDas Tsubaki Nakiri steht für kompromisslose Qualität, klare Linien und eine moderne Interpretation fernöstlicher Messerästhetik.\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"Nakiri \/ HOCHO","offer_id":55747532521851,"sku":"14:10#nakiri knife;200007763:201336100","price":379.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/Sbd100c712bba42808b562825dfd3f154I.webp?v=1758044562"},{"product_id":"tsubaki-bunka-zdp189-damastmesser","title":"HEZHEN 8.3\" (210MM) Tsubaki Series Bunka mit japanischem ZDP-189 Damaststahl","description":"\u003cp\u003eDas Bunka der Tsubaki Series ist das ideale Messer für alle, die maximale Kontrolle und Vielseitigkeit suchen. Mit seiner markanten Klingenform eignet es sich perfekt für präzise Schnitte, feines Hacken und detailgenaue Arbeiten an Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern. Die extrem harte Verbundklinge sorgt für müheloses Schneiden mit dauerhaft hoher Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"812\" data-start=\"667\"\u003e\u003cstrong data-end=\"708\" data-start=\"667\"\u003e49-Lagen-Damaststahl mit ZDP-189 Kern\u003c\/strong\u003e: Extrem hohe Härte (65–67 HRC), maximale Schnitthaltigkeit und hervorragende Korrosionsbeständigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"908\" data-start=\"815\"\u003e\u003cstrong data-end=\"837\" data-start=\"815\"\u003ePräzise Bunka-Form\u003c\/strong\u003e: Ideal für feine Arbeiten, Detailschnitte und kontrolliertes Hacken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1053\" data-start=\"911\"\u003e\u003cstrong data-end=\"941\" data-start=\"911\"\u003eErgonomischer Premiumgriff\u003c\/strong\u003e: Tiefschwarzes Harz kombiniert mit Phosphor-Bronze und White-Copper-Spacers – stabil, ausgewogen und griffig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1153\" data-start=\"1056\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1084\" data-start=\"1056\"\u003e15° beidseitiger Schliff\u003c\/strong\u003e: Rasiermesserscharfe Schneide für saubere, kraftsparende Schnitte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1274\" data-start=\"1156\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1177\" data-start=\"1156\"\u003eEdle Präsentation\u003c\/strong\u003e: Geliefert in einer hochwertigen Holzbox – perfekt als Geschenk oder für professionelle Sammler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1274\" data-start=\"1156\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1306\" data-start=\"1281\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1306\" data-start=\"1284\"\u003eTechnische Details\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1350\" data-start=\"1309\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1326\" data-start=\"1309\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 210 mm (8,3 Zoll)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1416\" data-start=\"1353\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1373\" data-start=\"1353\"\u003eKlingenmaterial:\u003c\/strong\u003e 49 Lagen Damaststahl, ZDP-189 Pulverkern\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1441\" data-start=\"1419\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1429\" data-start=\"1419\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 65–67 HRC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1473\" data-start=\"1444\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1456\" data-start=\"1444\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig 15°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1557\" data-start=\"1476\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1494\" data-start=\"1476\"\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e Schwarzes Premiumharz, Phosphor-Bronze, White-Copper-Spacers\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1557\" data-start=\"1476\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1585\" data-start=\"1564\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1585\" data-start=\"1567\"\u003eHandwerkskunst\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2043\" data-start=\"1586\"\u003eJedes Messer der Tsubaki Series wird nach traditionellen japanischen Techniken gefertigt und mit modernen Präzisionsverfahren vollendet. Der extrem harte Pulverkern aus ZDP-189 wird von 48 Damastlagen umschlossen, bevor die charakteristische Klingenform per Hand ausgeschliffen und feinpoliert wird. Der Griff entsteht in sorgfältiger Einzelarbeit aus hochwertigen Verbundmaterialien, die Langlebigkeit, Balance und ein unverwechselbares Design garantieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2183\" data-start=\"2045\"\u003eDie Tsubaki Series steht für kompromisslose Qualität, filigrane Handarbeit und eine Ästhetik, die Tradition und Moderne perfekt verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"Bunka \/ HOCHO","offer_id":55747532554619,"sku":"14:10#bunka knife;200007763:201336100","price":390.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/Se2e8b4ed1f96483d8a9f0ead4fe90214E.webp?v=1758044563"},{"product_id":"xinzuo-5-28-zoll-allzweckmesser-sanyo-riki-aogami-nr-2-stahl-62-64-hrc-ahornholz-buffelhorn-griff-rostschutz-mit-geschenkbox","title":"XINZUO 5.3\" (134MM) Zhen Series Universalmesser (Petty) mit japanischem Sanyo Riki Aogami Nr. 2 Stahl und Ahornholz Griff","description":"\u003ch3 data-start=\"593\" data-end=\"647\"\u003e\u003cstrong data-start=\"597\" data-end=\"645\"\u003eMaximale Kontrolle für feine Schneidarbeiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"648\" data-end=\"931\"\u003eDas Allzweckmesser der Zhen QE Series ist die perfekte Wahl für präzise Arbeiten, bei denen Kontrolle und Schärfe entscheidend sind. Ob Obst, Gemüse, Kräuter oder kleinere Fleischstücke – dieses Messer überzeugt durch seine kompakte Klingenlänge und außergewöhnliche Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"1330\"\u003eDie Klinge aus japanischem Aogami #2 Verbundstahl bietet eine beeindruckende Schärfe und hervorragende Schnitthaltigkeit. In Kombination mit dem beidseitigen 15°-Schliff ermöglicht sie saubere, mühelose Schnitte mit minimalem Kraftaufwand. Der achteckige Griff aus Ahornholz mit weißem Büffelhornabschluss sorgt für eine sichere, ausgewogene Handhabung und ein klassisches japanisches Griffgefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1337\" data-end=\"1360\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1340\" data-end=\"1360\"\u003eTechnische Daten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1362\" data-end=\"1760\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 134 mm (5,28 Zoll)\u003cbr data-start=\"1398\" data-end=\"1401\"\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 126 mm\u003cbr data-start=\"1423\" data-end=\"1426\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenmaterial: \u003c\/strong\u003eJapanischer Aogami #2 (Blue Steel No.2) Verbundstahl\u003cbr data-start=\"1495\" data-end=\"1498\"\u003e\u003cstrong\u003eHärtegrad:\u003c\/strong\u003e 62–64 HRC\u003cbr data-start=\"1518\" data-end=\"1521\"\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial: \u003c\/strong\u003eAhornholz mit weißem Büffelhorn (achteckig)\u003cbr data-start=\"1579\" data-end=\"1582\"\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e Beidseitiger 15°-Schliff (±1°)\u003cbr data-start=\"1621\" data-end=\"1624\"\u003e\u003cstrong\u003eOberfläche:\u003c\/strong\u003e Poliert\u003cbr data-start=\"1643\" data-end=\"1646\"\u003e\u003cstrong\u003eSchärfegrad: \u003c\/strong\u003e6,0–8,0 N (internationale Standards)\u003cbr data-start=\"1695\" data-end=\"1698\"\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Hochwertige Geschenkbox\u003cbr data-start=\"1733\" data-end=\"1736\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsort:\u003c\/strong\u003e China\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1767\" data-end=\"1798\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1798\"\u003eMaterial \u0026amp; Pflegehinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1800\" data-end=\"2046\"\u003eAogami #2 ist ein traditioneller japanischer Kohlenstoffstahl, der für seine extreme Schärfe und sehr gute Nachschärfbarkeit geschätzt wird. Da es sich nicht um einen rostfreien Stahl handelt, kann sich mit der Zeit eine natürliche Patina bilden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2048\" data-end=\"2089\"\u003eFür eine lange Lebensdauer empfehlen wir das Messer nach jedem Gebrauch zu reinigen und anschliessend gründlich abzutrocknen. Das Messer nicht in der Spülmaschine reinigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2195\" data-end=\"2307\"\u003eEin Allzweckmesser für alle, die höchste Präzision, traditionelle Materialien und kompromisslose Schärfe suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"Universalmesser ohne Hülle \/ Schweiz \/ 134MM","offer_id":56023347200379,"sku":"PM8M-WY","price":139.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/1_e6261a9a-f260-4c63-ae4d-18ebf0204eec.png?v=1775905557"},{"product_id":"xinzuo-7-24-zoll-santokumes-sanyo-riki-aogami-nr-2-stahl-62-64-hrc-ahornholz-buffelhorn-griff-mit-geschenkbox","title":"XINZUO 7.25\" (184MM) Zhen Series Santoku mit japanischem Sanyo Riki Aogami Nr. 2 Stahl und Ahornholz Griff","description":"\u003ch3 data-start=\"295\" data-end=\"354\"\u003e\u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"354\"\u003eVielseitige Präzision für Fleisch, Fisch und Gemüse\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"355\" data-end=\"724\"\u003eDieses Santoku Messer der Zhen Series ist ein klassischer Allrounder für den täglichen Einsatz in der Küche. Die ausgewogene Klingenform eignet sich ideal zum Schneiden, Hacken und Portionieren von Gemüse, Fleisch und Fisch. Dank der extrem scharfen Schneide gleitet das Messer mühelos durch verschiedenstes Schnittgut und ermöglicht saubere, kontrollierte Schnitte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"884\"\u003eDer achteckige Griff aus Ahornholz mit weissem Büffelhornabschluss liegt sicher in der Hand und sorgt für präzise Führung – auch bei längeren Schneidarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"891\" data-end=\"916\"\u003e\u003cstrong data-start=\"894\" data-end=\"916\"\u003eTechnische Details\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"918\" data-end=\"1371\"\u003e\u003cstrong data-start=\"918\" data-end=\"931\"\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e Japanischer Aogami #2 (Blue Steel No.2) Verbundstahl\u003cbr data-start=\"984\" data-end=\"987\"\u003e\u003cstrong data-start=\"987\" data-end=\"1003\"\u003eHärte (HRC):\u003c\/strong\u003e 62–64 Rockwell\u003cbr data-start=\"1018\" data-end=\"1021\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1021\" data-end=\"1038\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 184 mm (7,24 Zoll)\u003cbr data-start=\"1061\" data-end=\"1064\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1064\" data-end=\"1079\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 138 mm\u003cbr data-start=\"1090\" data-end=\"1093\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1093\" data-end=\"1111\"\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e Ahornholz mit weissem Büffelhorn (achteckig)\u003cbr data-start=\"1156\" data-end=\"1159\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1159\" data-end=\"1181\"\u003eGrind \u0026amp; Geometrie:\u003c\/strong\u003e Beidseitiger 15°-Schliff (±1°)\u003cbr data-start=\"1212\" data-end=\"1215\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1215\" data-end=\"1230\"\u003eOberfläche:\u003c\/strong\u003e Poliert\u003cbr data-start=\"1238\" data-end=\"1241\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1241\" data-end=\"1257\"\u003eSchärfegrad:\u003c\/strong\u003e 6,0–8,0 N nach internationalen Standards\u003cbr data-start=\"1298\" data-end=\"1301\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1301\" data-end=\"1316\" data-is-only-node=\"\"\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Hochwertige Geschenkbox\u003cbr data-start=\"1340\" data-end=\"1343\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1343\" data-end=\"1363\"\u003eHerstellungsort:\u003c\/strong\u003e China\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1378\" data-end=\"1415\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1381\" data-end=\"1415\"\u003eHandwerkskunst \u0026amp; Materialkunde\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1417\" data-end=\"1725\"\u003eDie Zhen QE Series setzt auf japanischen \u003cstrong data-start=\"1458\" data-end=\"1477\"\u003eAogami #2 Stahl\u003c\/strong\u003e, einen traditionellen Kohlenstoffstahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe, hohe Schnitthaltigkeit und hervorragende Schärfbarkeit bekannt ist. Mit einer Härte von bis zu 64 HRC eignet sich diese Klinge besonders für präzise, saubere Schnitte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1727\" data-end=\"2010\"\u003eDer Verbundstahlaufbau verleiht der Klinge zusätzliche Stabilität, während der polierte Schliff für ein edles Finish sorgt. Der ergonomische, achteckige Griff aus Ahornholz mit weissem Büffelhorn bietet nicht nur eine traditionelle Optik, sondern auch optimale Balance und Kontrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2012\" data-end=\"2179\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2012\" data-end=\"2024\"\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Aogami #2 ist ein nicht rostfreier Stahl. Für eine lange Lebensdauer empfehlen wir das Messer nach jedem Gebrauch zu reinigen und anschliessend gründlich abzutrocknen. Das Messer nicht in der Spülmaschine reinigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2181\" data-end=\"2319\"\u003eEin Santoku Messer für alle, die traditionelle japanische Schneidperformance schätzen und bewusst mit hochwertigem Stahl arbeiten möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"Santoku ohne Hülle","offer_id":56023347298683,"sku":"PM8M-RS","price":188.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/2_d24a5eba-8081-4263-abd9-19103dc83843.png?v=1775905528"}],"url":"https:\/\/www.hocho.ch\/collections\/japanischer-stahl.oembed","provider":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","version":"1.0","type":"link"}