{"title":"JAPANISCHER STAHL","description":"\u003ch3 data-start=\"212\" data-end=\"279\"\u003eMesser aus japanischen Stählen – ZDP-189, AUS-10 \u0026amp; Aogami Nr. 2\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"281\" data-end=\"603\"\u003eIn dieser Auswahl findest du hochwertige Küchenmesser aus echten \u003cstrong data-start=\"346\" data-end=\"369\"\u003ejapanischen Stählen\u003c\/strong\u003e – bekannt für extreme \u003cstrong data-start=\"392\" data-end=\"403\"\u003eSchärfe\u003c\/strong\u003e, hohe \u003cstrong data-start=\"410\" data-end=\"424\"\u003eHärtewerte\u003c\/strong\u003e und außergewöhnliche \u003cstrong data-start=\"446\" data-end=\"467\"\u003eSchnitthaltigkeit\u003c\/strong\u003e. Ob \u003cstrong data-start=\"472\" data-end=\"483\"\u003eZDP-189\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"485\" data-end=\"495\"\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong data-start=\"501\" data-end=\"530\"\u003eAogami Nr. 2 (Blue Steel)\u003c\/strong\u003e – jeder dieser Stähle steht für kompromisslose Performance in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"605\" data-end=\"1056\"\u003e\u003cstrong data-start=\"605\" data-end=\"622\"\u003eZDP-189 Stahl\u003c\/strong\u003e überzeugt mit einer extrem hohen Härte von bis zu 65–67 HRC und ermöglicht eine beeindruckend lange Standzeit der Schneide.\u003cbr data-start=\"746\" data-end=\"749\"\u003e\u003cstrong data-start=\"749\" data-end=\"765\"\u003eAUS-10 Stahl\u003c\/strong\u003e bietet die perfekte Balance aus Schärfe, Robustheit und Korrosionsbeständigkeit – ideal für den täglichen Einsatz.\u003cbr data-start=\"880\" data-end=\"883\"\u003e\u003cstrong data-start=\"883\" data-end=\"899\"\u003eAogami Nr. 2\u003c\/strong\u003e (Blue Steel) ist ein traditioneller japanischer Kohlenstoffstahl, der für seine rasiermesserscharfe Schneide und exzellente Schneidkontrolle geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1058\" data-end=\"1305\"\u003eMesser aus japanischem Stahl sind die erste Wahl für ambitionierte Hobbyköche und Profis, die höchste Präzision erwarten. Entdecke jetzt hochwertige \u003cstrong data-start=\"1207\" data-end=\"1234\"\u003ejapanische Küchenmesser\u003c\/strong\u003e mit erstklassigem Stahlkern – für maximale Leistung bei jedem Schnitt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"santoku-messer-tenshi-serie","title":"XINZUO 7.2'' (183MM) Tenshi Series Santoku mit japanischem ZDP-189 Stahl und Wüsten-Eisenholz Griff","description":"\u003cp data-end=\"605\" data-start=\"225\"\u003eDas \u003cstrong data-end=\"247\" data-start=\"229\"\u003eSantoku Messer\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong data-end=\"269\" data-start=\"252\"\u003eTenshi Series\u003c\/strong\u003e kombiniert \u003cstrong data-end=\"311\" data-start=\"281\"\u003euniverselle Vielseitigkeit\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong data-end=\"335\" data-start=\"316\"\u003eedelstem Design\u003c\/strong\u003e und ist ein unverzichtbares Küchenwerkzeug für anspruchsvolle Köche. Mit seiner \u003cstrong data-end=\"446\" data-start=\"416\"\u003eZDP-189 Verbundstahlklinge\u003c\/strong\u003e bietet es herausragende \u003cstrong data-end=\"482\" data-start=\"471\"\u003eSchärfe\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"493\" data-start=\"484\"\u003eHärte\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"519\" data-start=\"498\"\u003eSchnitthaltigkeit\u003c\/strong\u003e, was es zum perfekten Werkzeug für das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"891\" data-start=\"607\"\u003e\u003cstrong data-end=\"656\" data-start=\"607\"\u003ePerfekte Balance aus Tradition und Innovation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"659\" data-start=\"656\"\u003eDas \u003cstrong data-end=\"681\" data-start=\"663\"\u003eSantoku Messer\u003c\/strong\u003e eignet sich hervorragend für präzise Schneid-, Hack- und Wiegearbeiten. Die breitere, leicht geschwungene Klinge ermöglicht müheloses Schneiden und garantiert saubere, gleichmäßige Schnitte bei jedem Einsatz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1183\" data-start=\"893\"\u003e\u003cstrong data-end=\"938\" data-start=\"893\"\u003eErgonomisches Design und edle Materialien\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"941\" data-start=\"938\"\u003eDer ergonomische Griff aus \u003cstrong data-end=\"1001\" data-start=\"968\"\u003ehochwertigem Wüsten-Eisenholz\u003c\/strong\u003e, veredelt mit \u003cstrong data-end=\"1037\" data-start=\"1016\"\u003eweißem Bullenhorn\u003c\/strong\u003e, verleiht dem Messer nicht nur eine exklusive Optik, sondern sorgt auch für eine angenehme Handhabung, die das Arbeiten in der Küche erleichtert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1488\" data-start=\"1185\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1235\" data-start=\"1185\"\u003eExklusive Handwerkskunst für höchste Ansprüche\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1238\" data-start=\"1235\"\u003eJedes Messer der \u003cstrong data-end=\"1272\" data-start=\"1255\"\u003eTenshi Series\u003c\/strong\u003e ist handgefertigt und ein wahres Meisterwerk der japanischen Schmiedekunst. Dieses \u003cstrong data-end=\"1374\" data-start=\"1356\"\u003eSantoku Messer\u003c\/strong\u003e ist nicht nur ein funktionales Werkzeug, sondern auch ein Statement für Qualität und \u003cstrong data-end=\"1471\" data-start=\"1460\"\u003eEleganz\u003c\/strong\u003e in deiner Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale Schälmesser:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGesamtlänge: 337mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: 183mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrifflänge: 138mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 166g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenschliff: 15° pro Seite\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"Messer ohne Hülle","offer_id":54911112708475,"sku":"14:350850#Knife","price":349.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/4_3b5026af-60ac-48de-ad84-842f1e6a983e.png?v=1735121415"},{"product_id":"bunka-messer-tenshi-serie","title":"XINZUO 6.5'' (165MM) Tenshi Series Bunka mit japanischem ZDP-189 Stahl und Wüsten-Eisenholz Griff","description":"\u003cp data-end=\"608\" data-start=\"222\"\u003eDas \u003cstrong data-end=\"242\" data-start=\"226\"\u003eBunka Messer\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong data-end=\"264\" data-start=\"247\"\u003eTenshi Series\u003c\/strong\u003e ist ein wahres Meisterwerk japanischer Schmiedekunst. Mit seiner \u003cstrong data-end=\"360\" data-start=\"330\"\u003eZDP-189 Verbundstahlklinge\u003c\/strong\u003e und dem edlen \u003cstrong data-end=\"400\" data-start=\"375\"\u003eWüsten-Eisenholzgriff\u003c\/strong\u003e mit weißen Bullenhorn-Elementen kombiniert dieses Messer außergewöhnliche Schärfe, Härte und Ästhetik zu einem funktionalen Kunstwerk. Ideal für kreative Köche, die sowohl Präzision als auch Design schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"869\" data-start=\"610\"\u003e\u003cstrong data-end=\"642\" data-start=\"610\"\u003ePräzision und Vielseitigkeit\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"645\" data-start=\"642\"\u003eDie \u003cstrong data-end=\"667\" data-start=\"649\"\u003eZDP-189 Klinge\u003c\/strong\u003e bietet beeindruckende Schnitthaltigkeit, was dieses Messer zum perfekten Allrounder für vielfältige Aufgaben in der Küche macht – vom Schneiden von Gemüse und Kräutern bis zum Zerkleinern von Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1156\" data-start=\"871\"\u003e\u003cstrong data-end=\"907\" data-start=\"871\"\u003eErgonomisches Design und Eleganz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"910\" data-start=\"907\"\u003eDer Griff aus edlem \u003cstrong data-end=\"950\" data-start=\"930\"\u003eWüsten-Eisenholz\u003c\/strong\u003e sorgt für eine komfortable Handhabung, während die Elemente aus \u003cstrong data-end=\"1036\" data-start=\"1015\"\u003eweißem Bullenhorn\u003c\/strong\u003e dem Messer eine edle Optik verleihen. Es liegt perfekt in der Hand und ermöglicht präzises Schneiden bei jeder Aufgabe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1404\" data-start=\"1158\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1189\" data-start=\"1158\"\u003eHandgefertigte Exklusivität\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1192\" data-start=\"1189\"\u003eJedes Messer der \u003cstrong data-end=\"1226\" data-start=\"1209\"\u003eTenshi Series\u003c\/strong\u003e ist ein handgefertigtes Unikat, das traditionelles Handwerk und moderne Innovation vereint. Ideal für Profis und passionierte Hobbyköche, die Wert auf Qualität und Design legen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale Bunka:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGesamtlänge: 319mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: 165mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrifflänge: 138mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 150g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenschliff: 15° pro Seite\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"165mm","offer_id":54911112774011,"sku":"200344261:202686819#6.5 inch","price":309.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/2_dfa81d3a-52b3-48a1-a855-474edd26803b.png?v=1735121482"},{"product_id":"schaelmesser-tenshi-serie","title":"XINZUO 4.3'' (110MM) Tenshi Series Schälmesser mit japanischem ZDP-189 Stahl und Wüsten-Eisenholz Griff","description":"\u003cp data-end=\"397\" data-start=\"218\"\u003eDas \u003cstrong data-end=\"244\" data-start=\"222\"\u003eTenshi Schälmesser\u003c\/strong\u003e ist ein echtes Meisterstück japanischer Schmiedekunst und ideal für filigrane Schneidarbeiten wie Schälen, Entkernen oder Verzieren von Obst und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"630\" data-start=\"399\"\u003e\u003cstrong data-end=\"430\" data-start=\"399\"\u003ePräzision aus ZDP-189 Stahl\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"433\" data-start=\"430\"\u003eDie kurze, wendige Klinge aus extrem hartem \u003cstrong data-end=\"501\" data-start=\"477\"\u003eZDP-189 Verbundstahl\u003c\/strong\u003e bietet überragende Schärfe, enorme Standzeit und exzellente Korrosionsbeständigkeit – perfekt für feine, kontrollierte Schnitte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"953\" data-start=\"632\"\u003e\u003cstrong data-end=\"678\" data-start=\"632\"\u003eEdle Materialien – kompromisslose Qualität\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"681\" data-start=\"678\"\u003eDer Griff aus hochwertigem \u003cstrong data-end=\"728\" data-start=\"708\"\u003eWüsten-Eisenholz\u003c\/strong\u003e mit einem Abschluss aus \u003cstrong data-end=\"774\" data-start=\"753\"\u003eweißem Bullenhorn\u003c\/strong\u003e ist nicht nur besonders langlebig, sondern auch ein optisches Highlight. Die ergonomische Form sorgt für eine sichere, komfortable Handhabung – auch bei längeren Schneidarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1208\" data-start=\"955\"\u003e\u003cstrong data-end=\"985\" data-start=\"955\"\u003eEin handgefertigtes Unikat\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"988\" data-start=\"985\"\u003eJedes Messer der Tenshi Series wird in traditioneller Handarbeit gefertigt und vereint Funktion, Eleganz und Charakter. Ob Hobbykoch oder Profi – dieses Schälmesser wird Dir ein treuer Begleiter auf höchstem Niveau sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale Schälmesser:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGesamtlänge: 247mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: 110mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrifflänge: 126mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 91g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenschliff: 15° pro Seite\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"110mm","offer_id":54911113265531,"sku":"200344261:202686814#4.3 inch","price":209.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/1_ead120a5-bf87-47b0-8517-fe0bf709de9f.png?v=1735121504"},{"product_id":"nakiri-messer-tenshi-serie","title":"XINZUO 7.2'' (183MM) Tenshi Series Nakiri mit japanischem ZDP-189 Stahl und Wüsten-Eisenholz Griff","description":"\u003cp data-end=\"435\" data-start=\"251\"\u003eDas \u003cstrong data-end=\"290\" data-start=\"255\"\u003eNakiri Messer der Tenshi Series\u003c\/strong\u003e vereint höchste japanische Schmiedekunst mit edlem Design – ideal für alle, die Wert auf Präzision und Ästhetik bei der Gemüsezubereitung legen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"669\" data-start=\"437\"\u003e\u003cstrong data-end=\"473\" data-start=\"437\"\u003eMaximale Schärfe \u0026amp; Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"476\" data-start=\"473\"\u003eDie Klinge besteht aus ultrahartem \u003cstrong data-end=\"535\" data-start=\"511\"\u003eZDP-189 Verbundstahl\u003c\/strong\u003e und überzeugt mit exzellenter Schnitthaltigkeit und einer feinen 15°-Schneide – für saubere, gleichmäßige Schnitte bei jedem Einsatz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"865\" data-start=\"671\"\u003e\u003cstrong data-end=\"693\" data-start=\"671\"\u003ePerfekt für Gemüse\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"696\" data-start=\"693\"\u003eDie rechteckige Klingenform sorgt für maximale Kontrolle beim Schneiden, Hacken oder Wiegen von Kräutern, Salaten, Wurzelgemüse und mehr – mühelos und ohne Kraftaufwand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1101\" data-start=\"867\"\u003e\u003cstrong data-end=\"920\" data-start=\"867\"\u003eExklusiver Griff aus Wüsteneisenholz \u0026amp; Bullenhorn\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"923\" data-start=\"920\"\u003eDer ergonomisch geformte Griff liegt angenehm in der Hand und verleiht dem Messer durch die Kombination aus dunklem Holz und weißem Bullenhorn eine besondere optische Raffinesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1277\" data-start=\"1103\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1141\" data-start=\"1103\"\u003eEin Meisterstück der Tenshi Series\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1144\" data-start=\"1141\"\u003eDesigned für anspruchsvolle Köchinnen und Köche, die ein Werkzeug suchen, das in Form, Funktion und Verarbeitung neue Maßstäbe setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale Nakiri:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGesamtlänge: 337mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: 183mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrifflänge: 138mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 185g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenschliff: 15° pro Seite\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"183mm","offer_id":54911113331067,"sku":"\u003cnone\u003e","price":349.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/3_d03481df-00c2-4a09-a409-9079d1e8f6d5.png?v=1735121457"},{"product_id":"santoku-damast-aus10-walnuss","title":"XINZUO Santoku Messer 185 mm – 67 Lagen Damaststahl mit AUS-10 Stahlkern","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDas Santoku Messer eignet sich für nahezu alle Schneidarbeiten in der Küche. Ob Gemüse schneiden, Fleisch portionieren oder Fisch zubereiten – mit seiner vielseitigen Klingenform erledigst du die meisten Aufgaben präzise und mühelos.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"Schweiz \/ Santoku ohne Hülle","offer_id":54943876448635,"sku":"B46W-RS","price":129.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/2_dd0e40b8-94bb-4c00-aa30-df6af1231e50.png?v=1755082105"},{"product_id":"kochmesser-damast-aus10-walnuss","title":"XINZUO Kochmesser 198 mm - 67 Lagen Damaststahl mit AUS-10 Stahlkern","description":"\u003cp\u003eDas Kochmesser ist der vielseitige Allrounder für nahezu alle Schneidarbeiten in der Küche. Ob Gemüse schneiden, Fleisch portionieren, Kräuter hacken oder Fisch vorbereiten – mit seiner ausgewogenen Klingenform erledigst du die meisten Aufgaben präzise und mühelos.\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"ohne Hülle","offer_id":54943876481403,"sku":"B46W-CS","price":149.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/3_633da3c4-251d-49b8-b624-f429f4e7ac4f.png?v=1755082038"},{"product_id":"pettymesser-damast-aus10-walnuss","title":"XINZUO Petty Universalmesser 130 mm - 67 Lagen Damaststahl mit AUS-10 Stahlkern","description":"\u003cp\u003eDas Petty Universalmesser eignet sich ideal für alle feinen Schneidarbeiten in der Küche. Ob Obst und Gemüse schälen, Kräuter schneiden oder kleinere Zutaten präzise vorbereiten – durch seine kompakte Klinge lässt es sich besonders leicht und kontrolliert führen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"ohne Hülle \/ 133MM","offer_id":54943876678011,"sku":"B46W-DY","price":79.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/4_5a7b3ca5-93cc-4111-924c-1cb6ac66b8b9.png?v=1755081930"},{"product_id":"brotmesser-damast-aus10-walnuss","title":"XINZUO Brotmesser 215 mm - 67 Lagen Damaststahl mit AUS-10 Stahlkern","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDas Brotmesser wurde speziell entwickelt, um Brot und Backwaren sauber zu schneiden. Der präzise Wellenschliff gleitet mühelos durch harte Krusten und schneidet weiches Brot, Brötchen oder Kuchen, ohne das Innere zu zerdrücken.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"ohne Hülle","offer_id":54943876809083,"sku":"B46W-MB","price":119.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/5_dcd5c6e6-1c15-4156-b945-27cf8ab2bd55.png?v=1755081885"},{"product_id":"nakiri-messer-damast-aus10-walnuss","title":"XINZUO Nakiri Messer 185 mm - 67 Lagen Damaststahl mit AUS-10 Stahlkern","description":"\u003cp\u003eDas Nakiri Messer wurde speziell für das Schneiden von Gemüse und Kräutern entwickelt. Ob Zwiebeln, Karotten, Kohl, Kräuter oder feine Julienne-Streifen – die gerade Klinge ermöglicht saubere, präzise Schnitte und macht die tägliche Vorbereitung spürbar einfacher.\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"Nakiri ohne Hülle","offer_id":54943876940155,"sku":"B46W-XC","price":129.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/1_28ec3bad-0753-42b5-a7c6-308cef0559a4.png?v=1755081828"},{"product_id":"tsubaki-utility-zdp189-damastmesser","title":"HÉHEN 5,6\" Couteau utilitaire série Tsubaki (142 mm)","description":"\u003cp data-start=\"183\" data-end=\"563\"\u003eLe \u003cstrong\u003eUniversel\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"187\" data-end=\"224\"\u003eMangeur de la série Tsubaki\u003c\/strong\u003e est votre assistant universel pour les travaux de découpe fine en cuisine. Avec son \u003cstrong data-start=\"305\" data-end=\"343\"\u003eLame en acier Damas ZDP-189 à 49 couches\u003c\/strong\u003e et l'ultra-dur \u003cstrong data-start=\"364\" data-end=\"390\"\u003eNoyau de poudre (65–67 HRC)\u003c\/strong\u003e Il offre un tranchant optimal, une excellente tenue du tranchant et une résistance à la corrosion. Parfait pour les fruits, les légumes, la viande et les herbes aromatiques, partout où la précision est requise.\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"565\" data-end=\"1076\"\u003e\u003cstrong data-start=\"565\" data-end=\"593\"\u003eMatériaux de haute qualité :\u003c\/strong\u003e 49 couches d'acier Damas ZDP-189 avec noyau en poudre – tranchant, durabilité et résistance à la rouille maximum.\u003cbr data-start=\"694\" data-end=\"697\"\u003e\u003cstrong data-start=\"697\" data-end=\"717\"\u003ePoignée élégante :\u003c\/strong\u003e Fabriqué à partir de résine noire profonde de qualité supérieure avec des éléments en bronze phosphoreux et des entretoises en cuivre blanc – robuste, élégant et ergonomique.\u003cbr data-start=\"848\" data-end=\"851\"\u003e\u003cstrong data-start=\"851\" data-end=\"872\"\u003eNetteté parfaite :\u003c\/strong\u003e Meulage en V double face à 15° pour des coupes précises et sans effort.\u003cbr data-start=\"931\" data-end=\"934\"\u003e\u003cstrong data-start=\"934\" data-end=\"954\"\u003eEmballage élégant :\u003c\/strong\u003e Livré dans un coffret en bois de haute qualité – parfait comme cadeau ou comme complément professionnel à votre collection de couteaux.\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"1078\" data-end=\"1242\"\u003eLe couteau universel du \u003cstrong data-start=\"1101\" data-end=\"1119\"\u003eSérie Tsubaki\u003c\/strong\u003e allie une fabrication moderne à un design d'inspiration extrême-orientale – une déclaration élégante de qualité et de précision.\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"1078\" data-end=\"1242\"\u003e  \u003c\/p\u003e  \u003ch3 data-start=\"1249\" data-end=\"1271\"\u003eDonnées techniques\u003c\/h3\u003e  \u003cp data-start=\"1274\" data-end=\"1315\"\u003eLongueur de la lame : 5,6 pouces (environ 142 mm)\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"1318\" data-end=\"1384\"\u003eMatériau de la lame : 49 couches d'acier Damas ZDP-189 avec noyau en poudre\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"1387\" data-end=\"1413\"\u003eDureté : 65–67 HRC\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"1416\" data-end=\"1499\"\u003eMatériau du manche : résine noire de qualité supérieure + bronze phosphoreux + entretoises en cuivre blanc\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"1502\" data-end=\"1530\"\u003eMeulage : 15° par côté\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"Couteau universel \/ Hocho","offer_id":55747532489083,"sku":"14:10#utility knife;200007763:201336100","price":190.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/S1ff191cc82e14069a381696a0cc18955F.webp?v=1758044562"},{"product_id":"tsubaki-nakiri-zdp189-damastmesser","title":"HÉZHEN 7.1\" (180MM) Série Tsubaki Nakiri","description":"\u003cp data-start=\"182\" data-end=\"577\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"186\" data-end=\"222\"\u003eCouteaux Nakiri de la série Tsubaki\u003c\/strong\u003e est votre spécialiste des légumes et des herbes aromatiques. La lame en \u003cstrong data-start=\"282\" data-end=\"314\"\u003e49 couches d'acier Damas ZDP-189\u003c\/strong\u003e avec ultra-dur \u003cstrong data-start=\"331\" data-end=\"357\"\u003eNoyau de poudre (65–67 HRC)\u003c\/strong\u003e Il impressionne par son tranchant exceptionnel, la stabilité de ses lames et sa résistance à la corrosion. Grâce à sa lame droite et large, le Nakiri permet des coupes précises et nettes, idéales pour les fines juliennes, les légumes coupés en dés ou les herbes aromatiques.\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"579\" data-end=\"1098\"\u003e\u003cstrong data-start=\"579\" data-end=\"607\"\u003eMatériaux de haute qualité :\u003c\/strong\u003e 49 couches d'acier Damas ZDP-189 avec noyau en poudre – tranchant, durabilité et résistance à la rouille maximum.\u003cbr data-start=\"708\" data-end=\"711\"\u003e\u003cstrong data-start=\"711\" data-end=\"732\"\u003ePoignée exclusive :\u003c\/strong\u003e Fabriqué à partir de résine noire profonde de qualité supérieure avec des éléments en bronze phosphoreux et des entretoises en cuivre blanc – élégant, robuste et adhérent.\u003cbr data-start=\"858\" data-end=\"861\"\u003e\u003cstrong data-start=\"861\" data-end=\"882\"\u003eNetteté parfaite :\u003c\/strong\u003e Meulage double face à 15° pour des coupes sans effort avec un minimum d'effort.\u003cbr data-start=\"957\" data-end=\"960\"\u003e\u003cstrong data-start=\"960\" data-end=\"980\"\u003eEmballage élégant :\u003c\/strong\u003e Livré dans un coffret en bois de haute qualité – parfait comme cadeau ou complément professionnel à votre collection de couteaux.\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"1100\" data-end=\"1263\"\u003eLe couteau Nakiri du \u003cstrong data-start=\"1122\" data-end=\"1140\"\u003eSérie Tsubaki\u003c\/strong\u003e allie une fabrication moderne à un design d'inspiration extrême-orientale – une déclaration élégante de qualité et de précision.\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"1100\" data-end=\"1263\"\u003e  \u003c\/p\u003e  \u003ch3 data-start=\"1270\" data-end=\"1292\"\u003eDonnées techniques\u003c\/h3\u003e  \u003cp data-start=\"1295\" data-end=\"1336\"\u003eLongueur de la lame : 7,1 pouces (environ 180 mm)\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"1339\" data-end=\"1405\"\u003eMatériau de la lame : 49 couches d'acier Damas ZDP-189 avec noyau en poudre\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"1408\" data-end=\"1434\"\u003eDureté : 65–67 HRC\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"1437\" data-end=\"1520\"\u003eMatériau du manche : résine noire de qualité supérieure + bronze phosphoreux + entretoises en cuivre blanc\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"1523\" data-end=\"1551\"\u003eMeulage : 15° par côté\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"Nakiri \/ Hocho","offer_id":55747532521851,"sku":"14:10#nakiri knife;200007763:201336100","price":379.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/Sbd100c712bba42808b562825dfd3f154I.webp?v=1758044562"},{"product_id":"tsubaki-bunka-zdp189-damastmesser","title":"HÉZHEN 8.3\" (210MM) Série Tsubaki Bunka","description":"\u003cp data-end=\"856\" data-start=\"432\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"471\" data-start=\"436\"\u003eCouteaux Bunka de la série Tsubaki\u003c\/strong\u003e allie design moderne et précision artisanale. La lame est en \u003cstrong data-end=\"575\" data-start=\"543\"\u003e49 couches d'acier Damas ZDP-189\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong data-end=\"617\" data-start=\"580\"\u003enoyau en poudre à haute résistance (65–67 HRC)\u003c\/strong\u003e Il impressionne par son tranchant exceptionnel, la stabilité de ses bords et sa résistance à la corrosion. La forme caractéristique de la lame Bunka est idéale pour couper, hacher et travailler avec précision la viande, le poisson, les légumes et les herbes.\u003c\/p\u003e  \u003cp data-end=\"1399\" data-start=\"858\"\u003e\u003cstrong data-end=\"886\" data-start=\"858\"\u003eMatériaux de haute qualité :\u003c\/strong\u003e Lame composée de 49 couches d'acier Damas ZDP-189 avec un noyau en poudre ultra-dur - pour un tranchant et une durabilité maximum.\u003cbr data-end=\"998\" data-start=\"995\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1019\" data-start=\"998\"\u003ePoignée exclusive :\u003c\/strong\u003e Fabriqué à partir de résine noire profonde de qualité supérieure avec des éléments en bronze phosphoreux et des entretoises en cuivre blanc – élégant, robuste et adhérent.\u003cbr data-end=\"1145\" data-start=\"1142\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1166\" data-start=\"1145\"\u003eNetteté parfaite :\u003c\/strong\u003e Meulage double face à 15° pour des coupes nettes et sans effort avec un minimum d'effort.\u003cbr data-end=\"1253\" data-start=\"1250\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1273\" data-start=\"1253\"\u003eEmballage élégant :\u003c\/strong\u003e Livré dans un élégant coffret en bois – idéal comme cadeau de haute qualité ou comme ajout professionnel à votre collection de couteaux.\u003c\/p\u003e  \u003cp data-end=\"1573\" data-start=\"1401\"\u003eLe couteau Bunka du \u003cstrong data-end=\"1440\" data-start=\"1422\"\u003eSérie Tsubaki\u003c\/strong\u003e est une déclaration de qualité sans compromis, de design intemporel et de fabrication de couteaux modernes inspirés de l'esthétique d'Extrême-Orient.\u003c\/p\u003e  \u003cp data-end=\"1573\" data-start=\"1401\"\u003e  \u003c\/p\u003e  \u003ch3 data-end=\"1602\" data-start=\"1580\"\u003eDonnées techniques\u003c\/h3\u003e  \u003cp data-end=\"1646\" data-start=\"1605\"\u003eLongueur de la lame : 8,3 pouces (environ 210 mm)\u003c\/p\u003e  \u003cp data-end=\"1715\" data-start=\"1649\"\u003eMatériau de la lame : 49 couches d'acier Damas ZDP-189 avec noyau en poudre\u003c\/p\u003e  \u003cp data-end=\"1744\" data-start=\"1718\"\u003eDureté : 65–67 HRC\u003c\/p\u003e  \u003cp data-end=\"1830\" data-start=\"1747\"\u003eMatériau du manche : résine noire de qualité supérieure + bronze phosphoreux + entretoises en cuivre blanc\u003c\/p\u003e  \u003cp data-end=\"1861\" data-start=\"1833\"\u003eMeulage : 15° par côté\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"Bunka \/ HOCHO","offer_id":55747532554619,"sku":"14:10#bunka knife;200007763:201336100","price":390.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/Se2e8b4ed1f96483d8a9f0ead4fe90214E.webp?v=1758044563"},{"product_id":"xinzuo-5-28-zoll-allzweckmesser-sanyo-riki-aogami-nr-2-stahl-62-64-hrc-ahornholz-buffelhorn-griff-rostschutz-mit-geschenkbox","title":"XINZUO 5.3\" Couteau universel Zhen (134 mm) avec lame en acier japonais Sanyo Riki Aogami n° 2 et manche en bois d'érable.","description":"\u003ch3 data-start=\"593\" data-end=\"647\"\u003e\u003cstrong data-start=\"597\" data-end=\"645\"\u003eContrôle maximal pour les travaux de découpe de précision\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e  \u003cp data-start=\"648\" data-end=\"931\"\u003eLe couteau polyvalent Zhen QE Series est idéal pour les tâches de précision où contrôle et tranchant sont essentiels. Fruits, légumes, herbes aromatiques ou petits morceaux de viande : ce couteau impressionne par sa lame compacte et ses performances de coupe exceptionnelles.\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"933\" data-end=\"1330\"\u003eLa lame, en acier composite japonais Aogami n° 2, offre un tranchant exceptionnel et une excellente tenue de coupe. Son double biseau à 15° permet des coupes nettes et sans effort. Le manche octogonal en érable, doté d'un embout en corne de buffle blanche, assure une prise en main sûre et équilibrée, et offre une sensation typiquement japonaise.\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"1337\" data-end=\"1360\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1340\" data-end=\"1360\"\u003eDonnées techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"1362\" data-end=\"1760\"\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e environ 134 mm (5,28 pouces)\u003cbr data-start=\"1398\" data-end=\"1401\"\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la poignée :\u003c\/strong\u003e environ 126 mm\u003cbr data-start=\"1423\" data-end=\"1426\"\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame : \u003c\/strong\u003eAcier composite japonais Aogami n° 2 (Acier bleu n° 2)\u003cbr data-start=\"1495\" data-end=\"1498\"\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de dureté :\u003c\/strong\u003e 62–64 HRC\u003cbr data-start=\"1518\" data-end=\"1521\"\u003e\u003cstrong\u003eMatériau du manche : \u003c\/strong\u003eBois d'érable avec corne de buffle blanche (octogonale)\u003cbr data-start=\"1579\" data-end=\"1582\"\u003e\u003cstrong\u003eCouper:\u003c\/strong\u003e Biseau double face de 15° (±1°)\u003cbr data-start=\"1621\" data-end=\"1624\"\u003e\u003cstrong\u003eSurface:\u003c\/strong\u003e Brillant\u003cbr data-start=\"1643\" data-end=\"1646\"\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de netteté : \u003c\/strong\u003e6,0–8,0 N (normes internationales)\u003cbr data-start=\"1695\" data-end=\"1698\"\u003e\u003cstrong\u003eConditionnement:\u003c\/strong\u003e Coffret cadeau de haute qualité\u003cbr data-start=\"1733\" data-end=\"1736\"\u003e\u003cstrong\u003eLieu de fabrication :\u003c\/strong\u003e Chine\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"1767\" data-end=\"1798\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1798\"\u003ematériel \u0026amp; Instructions d'entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"1800\" data-end=\"2046\"\u003eL'acier Aogami n° 2 est un acier au carbone japonais traditionnel, prisé pour son tranchant exceptionnel et son excellente capacité d'affûtage. N'étant pas inoxydable, il peut développer une patine naturelle avec le temps.\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"2048\" data-end=\"2089\"\u003ePour garantir une longue durée de vie, nous vous recommandons de nettoyer le couteau après chaque utilisation et de le sécher soigneusement. Ne lavez pas le couteau au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"2195\" data-end=\"2307\"\u003eUn couteau polyvalent pour ceux qui recherchent la plus haute précision, des matériaux traditionnels et un tranchant sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"Couteau universel sans couvercle \/ Suisse \/ 134MM","offer_id":56023347200379,"sku":"PM8M-WY","price":139.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/1_e6261a9a-f260-4c63-ae4d-18ebf0204eec.png?v=1775905557"},{"product_id":"xinzuo-7-24-zoll-santokumes-sanyo-riki-aogami-nr-2-stahl-62-64-hrc-ahornholz-buffelhorn-griff-mit-geschenkbox","title":"XINZUO 7.25\" Santoku de la série Zhen (184 mm) avec lame en acier japonais Sanyo Riki Aogami n° 2 et manche en bois d'érable","description":"\u003ch3 data-start=\"295\" data-end=\"354\"\u003e\u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"354\"\u003ePrécision polyvalente pour la viande, le poisson et les légumes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e  \u003cp data-start=\"355\" data-end=\"724\"\u003eCe couteau Santoku de la série Zhen est un classique polyvalent, idéal au quotidien en cuisine. La forme équilibrée de sa lame est parfaite pour trancher, hacher et portionner légumes, viandes et poissons. Grâce à son tranchant exceptionnel, il glisse sans effort à travers une grande variété d'aliments, pour des coupes nettes et précises.\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"726\" data-end=\"884\"\u003eLe manche octogonal en bois d'érable avec un embout en corne de buffle blanche tient bien en main et assure un guidage précis, même lors de travaux de coupe prolongés.\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"891\" data-end=\"916\"\u003e\u003cstrong data-start=\"894\" data-end=\"916\"\u003eDétails techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"918\" data-end=\"1371\"\u003e\u003cstrong data-start=\"918\" data-end=\"931\"\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Acier composite japonais Aogami n° 2 (Acier bleu n° 2)\u003cbr data-start=\"984\" data-end=\"987\"\u003e\u003cstrong data-start=\"987\" data-end=\"1003\"\u003eDureté (HRC) :\u003c\/strong\u003e 62–64 Rockwell\u003cbr data-start=\"1018\" data-end=\"1021\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1021\" data-end=\"1038\"\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e environ 184 mm (7,24 pouces)\u003cbr data-start=\"1061\" data-end=\"1064\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1064\" data-end=\"1079\"\u003eLongueur de la poignée :\u003c\/strong\u003e environ 138 mm\u003cbr data-start=\"1090\" data-end=\"1093\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1093\" data-end=\"1111\"\u003eMatériau du manche :\u003c\/strong\u003e Bois d'érable avec corne de buffle blanche (octogonale)\u003cbr data-start=\"1156\" data-end=\"1159\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1159\" data-end=\"1181\"\u003eMoudre \u0026amp; Géométrie:\u003c\/strong\u003e Biseau double face de 15° (±1°)\u003cbr data-start=\"1212\" data-end=\"1215\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1215\" data-end=\"1230\"\u003eSurface:\u003c\/strong\u003e Brillant\u003cbr data-start=\"1238\" data-end=\"1241\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1241\" data-end=\"1257\"\u003eNiveau de netteté :\u003c\/strong\u003e 6,0–8,0 N selon les normes internationales\u003cbr data-start=\"1298\" data-end=\"1301\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1301\" data-end=\"1316\" data-is-only-node=\"\"\u003eConditionnement:\u003c\/strong\u003e Coffret cadeau de haute qualité\u003cbr data-start=\"1340\" data-end=\"1343\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1343\" data-end=\"1363\"\u003eLieu de fabrication :\u003c\/strong\u003e Chine\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"1378\" data-end=\"1415\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1381\" data-end=\"1415\"\u003eSavoir-faire \u0026amp; science des matériaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"1417\" data-end=\"1725\"\u003eLa série Zhen QE s'appuie sur des composants japonais \u003cstrong data-start=\"1458\" data-end=\"1477\"\u003eAogami n°2 Acier\u003c\/strong\u003e,  Un acier au carbone traditionnel, réputé pour son tranchant exceptionnel, sa grande tenue de coupe et son excellente capacité d'affûtage. Avec une dureté allant jusqu'à 64 HRC, cette lame est particulièrement adaptée aux coupes nettes et précises.\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"1727\" data-end=\"2010\"\u003eLa construction en acier composite confère à la lame une stabilité accrue, tandis que le tranchant poli lui assure une finition raffinée. Le manche octogonal ergonomique en érable et corne de buffle blanche offre non seulement un style traditionnel, mais aussi un équilibre et un contrôle optimaux.\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"2012\" data-end=\"2179\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2012\" data-end=\"2024\"\u003eAvis :\u003c\/strong\u003e Le couteau Aogami n° 2 est fabriqué en acier non inoxydable. Pour une durée de vie optimale, nous vous recommandons de le nettoyer après chaque utilisation et de le sécher soigneusement. Ne pas laver au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e  \u003cp data-start=\"2181\" data-end=\"2319\"\u003eUn couteau Santoku pour ceux qui apprécient les performances de coupe traditionnelles japonaises et qui souhaitent consciemment travailler avec un acier de haute qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","offers":[{"title":"Santoku sans couverture","offer_id":56023347298683,"sku":"PM8M-RS","price":188.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7778\/1286\/files\/2_d24a5eba-8081-4263-abd9-19103dc83843.png?v=1775905528"}],"url":"https:\/\/www.hocho.ch\/fr\/collections\/japanischer-stahl.oembed","provider":"Hocho - Qualitäts Küchenmesser","version":"1.0","type":"link"}