Hochwertige Küchenmesser für Menschen, die gerne kochen.

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Der vielseitige Allrounder für Fleisch, Fisch und Gemüse.

XINZUO 7.25" Santoku de la série Zhen (184 mm) avec lame en acier japonais Sanyo Riki Aogami n° 2 et manche en bois d'érable

XINZUO 7.25" Santoku de la série Zhen (184 mm) avec lame en acier japonais Sanyo Riki Aogami n° 2 et manche en bois d'érable

CHF 188.00
CHF 108.35 CHF 188.00
Promotion Épuisé
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Précision polyvalente pour la viande, le poisson et les légumes

Ce couteau Santoku de la série Zhen est un classique polyvalent, idéal au quotidien en cuisine. La forme équilibrée de sa lame est parfaite pour trancher, hacher et portionner légumes, viandes et poissons. Grâce à son tranchant exceptionnel, il glisse sans effort à travers une grande variété d'aliments, pour des coupes nettes et précises.

Le manche octogonal en bois d'érable avec un embout en corne de buffle blanche tient bien en main et assure un guidage précis, même lors de travaux de coupe prolongés.

Détails techniques

Type d'acier : Acier composite japonais Aogami n° 2 (Acier bleu n° 2)
Dureté (HRC) : 62–64 Rockwell
Longueur de la lame : environ 184 mm (7,24 pouces)
Longueur de la poignée : environ 138 mm
Matériau du manche : Bois d'érable avec corne de buffle blanche (octogonale)
Moudre & Géométrie: Biseau double face de 15° (±1°)
Surface: Brillant
Niveau de netteté : 6,0–8,0 N selon les normes internationales
Conditionnement: Coffret cadeau de haute qualité
Lieu de fabrication : Chine

Savoir-faire & science des matériaux

La série Zhen QE s'appuie sur des composants japonais Aogami n°2 Acier, Un acier au carbone traditionnel, réputé pour son tranchant exceptionnel, sa grande tenue de coupe et son excellente capacité d'affûtage. Avec une dureté allant jusqu'à 64 HRC, cette lame est particulièrement adaptée aux coupes nettes et précises.

La construction en acier composite confère à la lame une stabilité accrue, tandis que le tranchant poli lui assure une finition raffinée. Le manche octogonal ergonomique en érable et corne de buffle blanche offre non seulement un style traditionnel, mais aussi un équilibre et un contrôle optimaux.

Avis : Le couteau Aogami n° 2 est fabriqué en acier non inoxydable. Pour une durée de vie optimale, nous vous recommandons de le nettoyer après chaque utilisation et de le sécher soigneusement. Ne pas laver au lave-vaisselle.

Un couteau Santoku pour ceux qui apprécient les performances de coupe traditionnelles japonaises et qui souhaitent consciemment travailler avec un acier de haute qualité.

Lame affûtée à la main – pour des performances de coupe et une précision maximales
Poignées ergonomiques en bois véritable – à partir d'une sélection Bois de la plus haute qualité
Usure minimale – développé pour longévité durable

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Pflegehinweise

Der Verschleiss einer Klinge hängt von Stahlqualität, Nutzung und Pflege ab. Unsere Hocho-Messer bestehen aus hochwertigen Damast- und Verbundstählen – mit der richtigen Pflege bleibt dein Messer viele Jahre scharf und zuverlässig.

So bleibt dein Messer in Topform:
✔ Schneide immer auf Holz-, Kunststoff- oder Gummibrettern.
✔ Spüle dein Messer nach jedem Gebrauch von Hand und trockne es sofort ab.
✔ Bewahre es sicher in einem Messerblock, Magnetleistenhalter oder einer Messerscheide auf.
✔ Eine saubere Schneidtechnik verlängert die Schärfe spürbar.
✔ Zum Nachschärfen eignen sich Schleifsteine am besten.

Das solltest du vermeiden:

❗️ Lass dein Messer niemals im Spülbecken liegen – sofort reinigen.
❗️ Keine Reinigung in der Spülmaschine.
❗️ Nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen schneiden.
❗️ Nicht mit der Schneide Lebensmittel vom Brett schieben – nutze dafür den Klingenrücken.
❗️ Benutze dein Messer nur zum Schneiden von Lebensmitteln – nicht als Dosenöffner, Schraubenzieher oder Hammer.

Fragen? Schreib uns einfach – wir antworten innerhalb eines Werktages.

Technische Details

Stahl: Japanischer Aogami #2 (Blue Steel No. 2) Verbundstahl
Härte: 62–64 HRC (Rockwell)
Klingenlänge: 184 mm
Grifflänge: 138 mm
Schliff: Beidseitiger 15°-Schliff (±1°)
Oberfläche: Poliert
Griff: Achteckiger Ahornholzgriff mit weissem Büffelhornabschluss
Schärfegrad: 6,0–8,0 N (internationale Standards)
Verpackung: Hochwertige Geschenkbox
Herstellungsort: China

Die Klinge aus japanischem Aogami #2 (Blue Steel No. 2) zählt zu den beliebtesten Kohlenstoffstählen für hochwertige Küchenmesser. Sie überzeugt durch eine aussergewöhnlich hohe Schärfe, lange Schnitthaltigkeit und lässt sich besonders gut nachschärfen. Der Verbundstahlaufbau erhöht die Stabilität der Klinge, während der achteckige Griff aus Ahornholz mit weissem Büffelhorn eine ausgewogene Balance und präzise Kontrolle bietet.

Pflegehinweis: Aogami #2 ist ein nicht rostfreier Kohlenstoffstahl. Reinige das Messer nach jedem Gebrauch von Hand und trockne es gründlich ab. Nicht für die Spülmaschine geeignet.

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Für alle, die mehr von einem Messer erwarten

Ein gutes Messer verändert das Kochen – deshalb findest du bei Hocho keine Massenware, sondern sorgfältig ausgewählte Qualitätsmesser mit hochwertigen Stählen, durchdachter Balance und langlebiger Verarbeitung. Messer, die täglich Freude machen und dich über Jahre begleiten.

Dazu erhältst du Top Qualität zu einem fairen Preis, Versand in 3–5 Tagen direkt aus unserem Schweizer Lager mit der Schweizer Post sowie ein 30 Tage Rückgaberecht mit unkomplizierter Rückgabe.

Bestelle ohne Risiko – mit unserer 100% Zufriedenheitsgarantie.

Réel artisanat, créé pour votre cuisine

Derrière chaque couteau se cachent des personnes qui travaillent avec passion et précision. Résultat : des outils sur lesquels vous pouvez compter au quotidien.

Pourquoi la plupart des couteaux de cuisine vous déçoivent

Les couteaux émoussés et bon marché rendent la cuisine non seulement fastidieuse, mais aussi dangereuse. Les légumes s'écrasent, la viande s'effiloche, et on se retrouve à lutter davantage avec le couteau qu'avec les ingrédients.

Un bon couteau, en revanche, permet de gagner du temps, de cuisiner en toute sécurité et de se faire plaisir à chaque coupe.

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