Couteaux de cuisine de haute qualité pour les passionnés de cuisine.

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Le couteau à sashimi et à sushi pour des coupes de poisson très fines et précises.

Couteau Yanagiba HEZHEN Sakana SE Series 240 mm - Acier composite forgé

Couteau Yanagiba HEZHEN Sakana SE Series 240 mm - Acier composite forgé

CHF 139.90
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Le couteau Yanagiba a été spécialement conçu pour la préparation des sushis, sashimis et autres plats de poisson. Sa lame longue et fine permet des coupes exceptionnellement longues et nettes en un seul geste, préservant ainsi la structure délicate du poisson.

lame tranchante comme un rasoir – pour une performance et une précision de coupe maximales
Noyau en acier de haute qualité - reste tranchant et inoxydable pendant longtemps
Parfaitement équilibré – tient bien en place et confortablement dans la main

Garantie de satisfaction à 100% (ou remboursement)

Livraison gratuite en Suisse

Politique de retour de 30 jours

Garantie de 10 ans

DISPONIBLE - Délai de livraison 2-3 semaines

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retour

Vous pouvez passer votre commande dans 30 jours après réception des marchandises révoqué.

L'annulation peut être facilement effectuée via Courriel ou lettre avoir lieu.

Vous trouverez plus d'informations dans notre Politique d'annulation.

Instructions d'entretien

L'usure de la lame dépend de la qualité de l'acier, de son utilisation et de son entretien. Nos couteaux Hocho sont fabriqués en acier damassé et en acier composite de haute qualité ; avec un entretien approprié, votre couteau restera tranchant et fiable pendant de nombreuses années.

Voici comment garder votre couteau en parfait état :
✔ Toujours découper sur des planches en bois, en plastique ou en caoutchouc.
✔ Lavez votre couteau à la main après chaque utilisation et séchez-le immédiatement.
✔ Rangez-le en toute sécurité dans un bloc à couteaux, un support magnétique ou un étui à couteaux.
✔ Une technique de coupe nette prolonge sensiblement le tranchant de la lame.
✔ Les pierres à aiguiser sont surtout adaptées au réaffûtage.

Vous devriez éviter ceci :

❗️ Ne laissez jamais votre couteau dans l'évier – nettoyez-le immédiatement.
❗️ Ne pas laver au lave-vaisselle.
❗️ Ne pas couper sur des surfaces en verre, en céramique, en marbre ou en acier.
❗️ N’utilisez pas le tranchant pour repousser les aliments de la planche – utilisez plutôt le dos de la lame.
❗️ Utilisez votre couteau uniquement pour couper les aliments – et non comme ouvre-boîte, tournevis ou marteau.

Des questions ? Écrivez-nous simplement – ​​nous vous répondrons dans un délai d'un jour ouvrable.

Technische Details

Matériau de la lame : Acier composite forgé
Type de couteau : Yanagiba (couteau à sushi et sashimi)
Longueur de la lame : 240mm
Longueur totale : 392mm
Longueur du manche : 152 mm
Poids: 240g
Couper: Meulage unilatéral avec géométrie concave à l'intérieur
Poignée: Bois d'olivier de première qualité

Le Yanagiba fait partie des couteaux à poisson classiques et a été spécialement développé pour des coupes précises. L'affûtage unilatéral avec une géométrie concave à l'intérieur réduit la résistance lors de la coupe et permet des surfaces de coupe particulièrement lisses. Le manche ergonomique en bois d'olivier assure équilibre et manipulation sûre pour des travaux de coupe fins.

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L'ÉCHELLE BESS EN UN COUP D'ŒIL

Bien classer les aciers de lame les plus courants – pour y voir plus clair au moment de choisir son couteau.

EN SAVOIR PLUS MAINTENANT

Inspiré par les chefs étoilés Michelin - XINZUO x Mauro Uliassi

Lorsque la perfection est exigée au quotidien dans les cuisines haut de gamme, chaque détail compte – et notamment les outils.

La collaboration de Xinzuo avec le chef triplement étoilé Michelin Mauro Uliassi souligne les normes élevées en matière de qualité, de précision et d'équilibre.

Des couteaux conçus pour les personnes qui apprécient les coupes nettes, un contrôle parfait et un véritable plaisir à cuisiner.

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