Coltelli da cucina di alta qualità per chi ama cucinare.

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Das Fischmesser für präzises Filetieren, Portionieren und Zerlegen von Fisch.

HEZHEN 180MM XINZUO 180MM Sakana SE Serie Deba con acciaio composito forgiato e manico in legno d'ulivo

HEZHEN 180MM XINZUO 180MM Sakana SE Serie Deba con acciaio composito forgiato e manico in legno d'ulivo

CHF 129.90
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Coltello Deba da 180 mm – Precisione e potenza per sfilettare il pesce

Questo Coltello Deba Specificamente progettato per la preparazione del pesce, questo coltello è uno strumento tradizionale della cucina giapponese. La sua lama robusta e resistente consente tagli precisi durante la sfilettatura, il porzionamento e la disossatura del pesce, garantendo al contempo una stabilità sufficiente anche per operazioni di taglio più impegnative.

Realizzato da acciaio inossidabile forgiato X8Cr14MoV, Il coltello colpisce per la sua affilatura affidabile, la buona tenuta del filo e l'elevata resistenza alla corrosione. Il design ergonomico... Manico in legno d'ulivo di alta qualità con tappo terminale in acciaio inox. Garantisce una sensazione piacevole, un controllo sicuro e un aspetto sofisticato e naturale.

Consegnato in un'elegante confezione regalo realizzata a mano, questo coltello Deba è adatto sia agli appassionati di cucina che alle cucine professionali.

Dettagli tecnici

Lunghezza della lama: 180 mm
Lunghezza del manico: 150 mm
Materiale della lama: acciaio inossidabile forgiato X8Cr14MoV
Durezza: 58 ±2 HRC
Materiale del manico: Legno d'ulivo di alta qualità con tappo terminale in acciaio inossidabile.
Macinatura: Macinatura su un solo lato 28° ±1°
Peso: 280 g
Livello di piccantezza: 6,0–8,0 N (standard internazionali)
Designer: HEZHEN Knife & Steve Cheng
Confezione: scatola regalo realizzata a mano
Luogo di produzione: Cina

Coltello da pesce tradizionale giapponese

Il coltello Deba è un classico coltello da pesce giapponese, specificamente progettato per sfilettare ed eviscerare il pesce. La sua lama robusta e spessa consente tagli precisi lungo le lische, garantendo al contempo stabilità anche per tagli più energici.

Attraverso il affilatura su un solo lato Questo crea un bordo di taglio particolarmente netto, che permette di tagliare i filetti di pesce in modo preciso e uniforme: una tecnica utilizzata anche dagli chef professionisti di sushi.

Questa Deba unisce il design tradizionale alla lavorazione moderna e ai materiali di alta qualità: uno strumento affidabile per chiunque desideri lavorare il pesce con precisione ed eleganza.

lama affilata come un rasoio – per massime prestazioni di taglio e precisione
Nucleo in acciaio di alta qualità - rimane affilato e privo di ruggine a lungo
Perfettamente bilanciato – si adatta in modo sicuro e confortevole alla mano

Garanzia di soddisfazione al 100%. (o rimborso)

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Istruzioni per la cura

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'utilizzo e dalla cura. I nostri coltelli Hocho sono realizzati in acciaio Damasco e acciaio composito di alta qualità: con la dovuta cura, il vostro coltello rimarrà affilato e affidabile per molti anni.

Ecco come mantenere il tuo coltello in perfette condizioni:
✔ Tagliate sempre su taglieri di legno, plastica o gomma.
✔ Lava il coltello a mano dopo ogni utilizzo e asciugalo immediatamente.
✔ Conservalo in modo sicuro in un ceppo portacoltelli, in un supporto magnetico o in un fodero.
✔ Una tecnica di taglio precisa prolunga notevolmente la durata dell'affilatura della lama.
✔ Le pietre per affilare sono più adatte per riaffilare gli utensili.

Dovresti evitare questo:

❗️ Non lasciare mai il coltello nel lavandino: puliscilo immediatamente.
❗️ Non lavare in lavastoviglie.
❗️ Non tagliare su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️ Non usare il bordo tagliente per spingere il cibo fuori dal tagliere, usa invece il dorso della lama.
❗️ Utilizzate il coltello solo per tagliare il cibo, non come apriscatole, cacciavite o martello.

Domande? Scriveteci pure: vi risponderemo entro un giorno lavorativo.

Technische Details

Klingenmaterial: Geschmiedeter X8Cr14MoV Edelstahl
Härte: 58 ±2 HRC
Klingenlänge: 180 mm
Grifflänge: 150 mm
Gewicht: 280 g
Schliff: Einseitiger 28°-Schliff (±1°)
Griff: Premium Olivenholz mit Edelstahlabschluss
Schärfegrad: 6,0–8,0 N (internationale Standards)
Designer: HEZHEN Knife & Steve Cheng
Verpackung: Handgefertigte Geschenkbox
Herstellungsort: China

Das Deba Messer der Sakana SE Series wurde speziell für das Filetieren und Zerlegen von Fisch entwickelt. Der einseitige 28°-Schliff ermöglicht besonders präzise Schnitte entlang der Gräten und sorgt für saubere Schnittflächen. Die robuste Klinge aus geschmiedetem X8Cr14MoV Edelstahl bietet eine ausgewogene Kombination aus Schärfe, Stabilität und Korrosionsbeständigkeit, während der ergonomische Griff aus Olivenholz eine sichere und komfortable Handhabung gewährleistet.

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Per chi si aspetta di più da un coltello

Un buon coltello cambia l'esperienza culinaria: ecco perché lo troverai da Hocho Non si tratta di prodotti di massa, ma di coltelli di qualità accuratamente selezionati, realizzati con acciaio di prima scelta, un bilanciamento studiato nei minimi dettagli e una costruzione robusta. Coltelli che regalano gioia ogni giorno e che dureranno per anni.

Riceverai anche Massima qualità a un prezzo equo., Spedizione in 3-5 giorni direttamente dal nostro magazzino svizzero tramite Poste Svizzere. nonché un Politica di reso di 30 giorni con resi senza problemi.

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Vero artigianato, creato per la tua cucina

Dietro ogni coltello ci sono persone che lavorano con passione e precisione. Il risultato: strumenti su cui puoi contare ogni giorno.

Ispirato da chef stellati Michelin - XINZUO x Mauro Uliassi

Quando la perfezione è richiesta quotidianamente nelle cucine di alto livello, ogni dettaglio conta, soprattutto gli utensili.

La collaborazione di Xinzuo con lo chef Mauro Uliassi, insignito di tre stelle Michelin. sottolinea gli elevati standard di qualità, precisione ed equilibrio.

Coltelli progettati per chi apprezza tagli netti, un controllo perfetto e il vero piacere di cucinare.

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