Coltelli da cucina di alta qualità per chi ama cucinare.

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Das Gemüsemesser für präzise Schnitte bei Gemüse und Kräutern.

HEZHEN 7.1" (180 mm) Tsubaki Series Nakiri con acciaio Damasco giapponese ZDP-189

HEZHEN 7.1" (180 mm) Tsubaki Series Nakiri con acciaio Damasco giapponese ZDP-189

CHF 379.90
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Il coltello Nakiri della serie Tsubaki è la scelta ideale per la lavorazione di precisione delle verdure. La lama dritta e larga permette tagli netti e uniformi, perfetti per julienne, cubetti, erbe aromatiche e ingredienti delicati. Grazie all'anima in polvere ZDP-189 ultra-dura, questo coltello offre un'affilatura eccezionale e una tenuta del filo straordinaria.

Acciaio Damasco a 49 strati con anima ZDP-189: Tagliente estremamente duro (65–67 HRC), eccellente tenuta del filo ed elevata resistenza alla corrosione.

Forma precisa del Nakiri: Ideale per la lavorazione di precisione degli ortaggi, per movimenti di taglio controllati e risultati rapidi e puliti.

Manico di alta qualità in nero intenso: Resina di alta qualità combinata con distanziatori in bronzo fosforoso e rame bianco: antiscivolo, resistente e dall'aspetto unico.

Affilatura di livello professionale: Affilatura a 15° su entrambi i lati per un taglio facile e controllato, senza sforzo.

Imballaggio di alta qualità: Consegnato in un'elegante scatola di legno, è l'ideale come regalo o per cuochi ambiziosi e collezionisti.

Dettagli tecnici

Lunghezza della lama: circa 180 mm (7,1 pollici)

Materiale della lama: 49 strati di acciaio di Damasco con anima in polvere ZDP-189

Durezza: 65–67 HRC

Taglio: 15° su entrambi i lati

Materiale da maneggiare: Resina nera di alta qualità, bronzo fosforoso, distanziatori in rame bianco

Artigianato

La serie Tsubaki unisce la tradizionale maestria artigianale giapponese nella produzione di coltelli alla moderna tecnologia di precisione. L'anima in acciaio ZDP-189, estremamente dura, è rivestita da 48 strati di acciaio Damasco e meticolosamente affilata per garantire la massima affilatura e stabilità. Il manico, realizzato a mano, assicura un equilibrio perfetto e un'esperienza di taglio confortevole, anche durante lunghe sessioni di cottura.

Il Tsubaki Nakiri è sinonimo di qualità senza compromessi, linee pulite e un'interpretazione moderna dell'estetica dei coltelli dell'Estremo Oriente.

lama affilata come un rasoio – per massime prestazioni di taglio e precisione
Nucleo in acciaio di alta qualità - rimane affilato e privo di ruggine a lungo
Perfettamente bilanciato – si adatta in modo sicuro e confortevole alla mano

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Istruzioni per la cura

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'utilizzo e dalla cura. I nostri coltelli Hocho sono realizzati in acciaio Damasco e acciaio composito di alta qualità: con la dovuta cura, il vostro coltello rimarrà affilato e affidabile per molti anni.

Ecco come mantenere il tuo coltello in perfette condizioni:
✔ Tagliate sempre su taglieri di legno, plastica o gomma.
✔ Lava il coltello a mano dopo ogni utilizzo e asciugalo immediatamente.
✔ Conservalo in modo sicuro in un ceppo portacoltelli, in un supporto magnetico o in un fodero.
✔ Una tecnica di taglio precisa prolunga notevolmente la durata dell'affilatura della lama.
✔ Le pietre per affilare sono più adatte per riaffilare gli utensili.

Dovresti evitare questo:

❗️ Non lasciare mai il coltello nel lavandino: puliscilo immediatamente.
❗️ Non lavare in lavastoviglie.
❗️ Non tagliare su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️ Non usare il bordo tagliente per spingere il cibo fuori dal tagliere, usa invece il dorso della lama.
❗️ Utilizzate il coltello solo per tagliare il cibo, non come apriscatole, cacciavite o martello.

Domande? Scriveteci pure: vi risponderemo entro un giorno lavorativo.

Technische Details

Klingenmaterial: 49 Lagen Damaststahl mit ZDP-189-Pulverkern
Härte: 65–67 HRC (Rockwell)
Klingenlänge: 180 mm
Schliff: Beidseitiger 15°-Schliff
Griff: Schwarzes Premiumharz mit Phosphor-Bronze und White-Copper-Spacers
Verpackung: Edle Holzbox

Der Kern aus ZDP-189-Pulverstahl zeichnet sich durch eine aussergewöhnlich hohe Härte, hohe Korrosionsbeständigkeit und eine sehr lange Schnitthaltigkeit aus. Er wird von 48 Damastlagen umschlossen, die der Klinge Stabilität und ihre charakteristische Optik verleihen. Der ergonomisch geformte Griff sorgt für eine ausgewogene Balance und eine komfortable Handhabung bei präzisen Schneidarbeiten.

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Per chi si aspetta di più da un coltello

Un buon coltello cambia l'esperienza culinaria: ecco perché lo troverai da Hocho Non si tratta di prodotti di massa, ma di coltelli di qualità accuratamente selezionati, realizzati con acciaio di prima scelta, un bilanciamento studiato nei minimi dettagli e una costruzione robusta. Coltelli che regalano gioia ogni giorno e che dureranno per anni.

Riceverai anche Massima qualità a un prezzo equo., Spedizione in 3-5 giorni direttamente dal nostro magazzino svizzero tramite Poste Svizzere. nonché un Politica di reso di 30 giorni con resi senza problemi.

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Vero artigianato, creato per la tua cucina

Dietro ogni coltello ci sono persone che lavorano con passione e precisione. Il risultato: strumenti su cui puoi contare ogni giorno.

Ispirato da chef stellati Michelin - XINZUO x Mauro Uliassi

Quando la perfezione è richiesta quotidianamente nelle cucine di alto livello, ogni dettaglio conta, soprattutto gli utensili.

La collaborazione di Xinzuo con lo chef Mauro Uliassi, insignito di tre stelle Michelin. sottolinea gli elevati standard di qualità, precisione ed equilibrio.

Coltelli progettati per chi apprezza tagli netti, un controllo perfetto e il vero piacere di cucinare.

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