Coltelli da cucina di alta qualità per chi ama cucinare.

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Das Sashimi- und Sushi-Messer für hauchdünne, präzise Fischschnitte.

HEZHEN 240MM Sakana SE Serie Yanagiba con acciaio composito forgiato e manico in legno d'ulivo

HEZHEN 240MM Sakana SE Serie Yanagiba con acciaio composito forgiato e manico in legno d'ulivo

CHF 139.90
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Coltelli Yanagiba: precisione per sushi e sashimi

Questo fatto a mano Coltello Yanagiba È stato sviluppato appositamente per la preparazione precisa di sushi e sashimi. La lama lunga e sottile consente tagli eccezionalmente netti e uniformi senza danneggiare la delicata struttura del pesce. In questo modo si creano senza sforzo fette sottilissime, ideali per risultati professionali anche in cucina.

L'ergonomia Manico realizzato in legno d'ulivo di alta qualità Ciò garantisce una sensazione piacevole al tatto, un controllo ottimale e un aspetto elegante e naturale. Insieme alla lama affilata con precisione, crea un coltello che fonde perfettamente tradizione, funzionalità e design.

Dettagli tecnici

Lunghezza della lama: 240 mm
Lunghezza totale: 392 mm
Lunghezza del manico: 152 mm
Peso: 240 g
Materiale del manico: legno d'ulivo di alta qualità
Affilatura: affilatura su un solo lato con geometria concava all'interno
Tipo di coltello: Yanagiba (coltello per sushi e sashimi)

Tecnica di taglio tradizionale

Il yanagiba è un classico coltello da pesce giapponese tradizionalmente utilizzato per la preparazione di sushi e sashimi. La sua lama lunga e a singolo bisello consente tagli particolarmente precisi, ottenendo fette nette senza danneggiare la struttura cellulare del pesce.

Il risultato è tagli perfetti e lisci e fette sottilissime, poiché vengono utilizzati anche nelle cucine professionali di sushi.



lama affilata come un rasoio – per massime prestazioni di taglio e precisione
Nucleo in acciaio di alta qualità - rimane affilato e privo di ruggine a lungo
Perfettamente bilanciato – si adatta in modo sicuro e confortevole alla mano

Garanzia di soddisfazione al 100%. (o rimborso)

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Istruzioni per la cura

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'utilizzo e dalla cura. I nostri coltelli Hocho sono realizzati in acciaio Damasco e acciaio composito di alta qualità: con la dovuta cura, il vostro coltello rimarrà affilato e affidabile per molti anni.

Ecco come mantenere il tuo coltello in perfette condizioni:
✔ Tagliate sempre su taglieri di legno, plastica o gomma.
✔ Lava il coltello a mano dopo ogni utilizzo e asciugalo immediatamente.
✔ Conservalo in modo sicuro in un ceppo portacoltelli, in un supporto magnetico o in un fodero.
✔ Una tecnica di taglio precisa prolunga notevolmente la durata dell'affilatura della lama.
✔ Le pietre per affilare sono più adatte per riaffilare gli utensili.

Dovresti evitare questo:

❗️ Non lasciare mai il coltello nel lavandino: puliscilo immediatamente.
❗️ Non lavare in lavastoviglie.
❗️ Non tagliare su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️ Non usare il bordo tagliente per spingere il cibo fuori dal tagliere, usa invece il dorso della lama.
❗️ Utilizzate il coltello solo per tagliare il cibo, non come apriscatole, cacciavite o martello.

Domande? Scriveteci pure: vi risponderemo entro un giorno lavorativo.

Technische Details

Klingenmaterial: Geschmiedeter Verbundstahl
Messertyp: Yanagiba (Sushi- und Sashimi-Messer)
Klingenlänge: 240 mm
Gesamtlänge: 392 mm
Grifflänge: 152 mm
Gewicht: 240 g
Schliff: Einseitiger Schliff mit innenseitig konkaver Geometrie
Griff: Premium Olivenholz

Das Yanagiba gehört zu den klassischen Fischmessern und wurde speziell für präzise Zug-Schnitte entwickelt. Der einseitige Schliff mit innenseitig konkaver Geometrie reduziert den Widerstand beim Schneiden und ermöglicht besonders glatte Schnittflächen. Der ergonomische Griff aus Olivenholz sorgt für eine ausgewogene Balance und eine sichere Handhabung bei feinen Schneidarbeiten.

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Per chi si aspetta di più da un coltello

Un buon coltello cambia l'esperienza culinaria: ecco perché lo troverai da Hocho Non si tratta di prodotti di massa, ma di coltelli di qualità accuratamente selezionati, realizzati con acciaio di prima scelta, un bilanciamento studiato nei minimi dettagli e una costruzione robusta. Coltelli che regalano gioia ogni giorno e che dureranno per anni.

Riceverai anche Massima qualità a un prezzo equo., Spedizione in 3-5 giorni direttamente dal nostro magazzino svizzero tramite Poste Svizzere. nonché un Politica di reso di 30 giorni con resi senza problemi.

Ordina senza rischi – con il nostro Garanzia di soddisfazione al 100%..

Vero artigianato, creato per la tua cucina

Dietro ogni coltello ci sono persone che lavorano con passione e precisione. Il risultato: strumenti su cui puoi contare ogni giorno.

Ispirato da chef stellati Michelin - XINZUO x Mauro Uliassi

Quando la perfezione è richiesta quotidianamente nelle cucine di alto livello, ogni dettaglio conta, soprattutto gli utensili.

La collaborazione di Xinzuo con lo chef Mauro Uliassi, insignito di tre stelle Michelin. sottolinea gli elevati standard di qualità, precisione ed equilibrio.

Coltelli progettati per chi apprezza tagli netti, un controllo perfetto e il vero piacere di cucinare.

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