Hochwertige Küchenmesser für Menschen, die gerne kochen.

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HEZHEN 180MM XINZUO 180MM Sakana SE Series Deba mit geschmiedetem Verbundstahl und Olivenholz Griff

HEZHEN 180MM XINZUO 180MM Sakana SE Series Deba mit geschmiedetem Verbundstahl und Olivenholz Griff

CHF 129.90
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Deba Messer 180 mm – Kraftvolle Präzision für Fisch und Filetieren

Dieses Deba Messer wurde speziell für die Verarbeitung von Fisch entwickelt und gehört zu den traditionellen Werkzeugen der japanischen Küche. Die stabile, kräftige Klinge ermöglicht präzise Schnitte beim Filetieren, Portionieren und Zerlegen von Fisch, während gleichzeitig genügend Stabilität für anspruchsvollere Schneidarbeiten vorhanden ist.

Gefertigt aus geschmiedetem X8Cr14MoV Edelstahl, überzeugt das Messer durch zuverlässige Schärfe, gute Schnitthaltigkeit und hohe Korrosionsbeständigkeit. Der ergonomische Griff aus hochwertigem Olivenholz mit Edelstahlabschluss sorgt für eine angenehme Haptik, sichere Kontrolle und eine edle, natürliche Optik.

Geliefert in einer handgefertigten Geschenkbox eignet sich dieses Deba Messer sowohl für ambitionierte Hobbyköche als auch für professionelle Küchen.

Technische Details

Klingenlänge: 180 mm
Grifflänge: 150 mm
Klingenmaterial: Geschmiedeter X8Cr14MoV Edelstahl
Härtegrad: 58 ±2 HRC
Griffmaterial: Premium Olivenholz mit Edelstahlabschluss
Schliff: Einseitiger Schliff 28° ±1°
Gewicht: 280g
Schärfegrad: 6,0–8,0 N (internationale Standards)
Designer: HEZHEN Knife & Steve Cheng
Verpackung: Handgefertigte Geschenkbox
Herstellungsort: China

Traditionelles Fischmesser der japanischen Küche

Das Deba Messer ist ein klassisches japanisches Fischmesser, das speziell für das Zerlegen und Filetieren von Fisch entwickelt wurde. Die robuste, dicke Klinge ermöglicht präzise Schnitte entlang der Gräten und sorgt gleichzeitig für Stabilität bei kräftigeren Schnitten.

Durch den einseitigen Schliff entsteht eine besonders saubere Schnittkante, wodurch Fischfilets präzise und gleichmäßig geschnitten werden können – eine Technik, die auch von professionellen Sushi-Köchen verwendet wird.

Dieses Deba verbindet traditionelle Formgebung mit moderner Verarbeitung und hochwertigen Materialien – ein zuverlässiges Werkzeug für alle, die Fisch präzise und stilvoll verarbeiten möchten.

Rasiermesserscharfe Klinge – für maximale Schnittleistung und Präzision
Hochwertiger Stahlkern - bleibt lange scharf und rostfrei
Perfekt ausbalaciert – liegt sicher und bequem in der Hand

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Pflegehinweise

Der Verschleiss einer Klinge hängt von Stahlqualität, Nutzung und Pflege ab. Unsere Hocho-Messer bestehen aus hochwertigen Damast- und Verbundstählen – mit der richtigen Pflege bleibt dein Messer viele Jahre scharf und zuverlässig.

So bleibt dein Messer in Topform:
✔ Schneide immer auf Holz-, Kunststoff- oder Gummibrettern.
✔ Spüle dein Messer nach jedem Gebrauch von Hand und trockne es sofort ab.
✔ Bewahre es sicher in einem Messerblock, Magnetleistenhalter oder einer Messerscheide auf.
✔ Eine saubere Schneidtechnik verlängert die Schärfe spürbar.
✔ Zum Nachschärfen eignen sich Schleifsteine am besten.

Das solltest du vermeiden:

❗️ Lass dein Messer niemals im Spülbecken liegen – sofort reinigen.
❗️ Keine Reinigung in der Spülmaschine.
❗️ Nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen schneiden.
❗️ Nicht mit der Schneide Lebensmittel vom Brett schieben – nutze dafür den Klingenrücken.
❗️ Benutze dein Messer nur zum Schneiden von Lebensmitteln – nicht als Dosenöffner, Schraubenzieher oder Hammer.

Fragen? Schreib uns einfach – wir antworten innerhalb eines Werktages.

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Für alle, die mehr von einem Messer erwarten

Ein gutes Messer verändert das Kochen – deshalb findest du bei Hocho keine Massenware, sondern sorgfältig ausgewählte Qualitätsmesser mit hochwertigen Stählen, durchdachter Balance und langlebiger Verarbeitung. Messer, die täglich Freude machen und dich über Jahre begleiten.

Dazu erhältst du Top Qualität zu einem fairen Preis, Versand in 3–5 Tagen direkt aus unserem Schweizer Lager mit der Schweizer Post sowie ein 30 Tage Rückgaberecht mit unkomplizierter Rückgabe.

Bestelle ohne Risiko – mit unserer 100% Zufriedenheitsgarantie.

Echte Handwerkskunst, geschaffen für deine Küche

Hinter jedem Messer stehen Menschen, die mit Leidenschaft und Präzision arbeiten. Das Ergebnis: Werkzeuge, auf die du dich täglich verlassen kannst.

Von Michelin-Sterneköchen inspiriert - XINZUO x Mauro Uliassi

Wenn in der Spitzenküche täglich Perfektion gefragt ist, zählt jedes Detail – besonders das Werkzeug.

Die Zusammenarbeit von Xinzuo mit Drei-Sterne-Michelin-Koch Mauro Uliassi unterstreicht den hohen Anspruch an Qualität, Präzision und Balance.

Messer, entwickelt für Menschen, die Wert auf saubere Schnitte, perfekte Kontrolle und echte Freude beim Kochen legen.

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  • KOSTENLOSER VERSAND

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  • 24/7 KUNDENSUPPORT

    Unser erfahrenes Team steht dir bei Fragen jederzeit professionell zur Seite. Schreibe uns per Mail oder direkt im Chat!

  • SCHLEIFSERVICE

    Geniesse unseren Schleifservice, um deine Messer stets in Topform zu halten. Das Wellnesspaket für dein Werkzeug.

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