Vom Schneidebrett auf den Teller – ohne Stress.
HEZHEN 7" Hammer Series Santoku Messer mit Ebenholzgriff und 67 Lagen Damaststahl
HEZHEN 7" Hammer Series Santoku Messer mit Ebenholzgriff und 67 Lagen Damaststahl
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Dieses Santoku ist ein vielseitiges Küchenmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse – ideal für präzise, saubere und kontrollierte Schnitte. Die kunstvoll geschmiedete Damaststahlklinge gleitet mühelos durch verschiedenste Zutaten und überzeugt durch langanhaltende Schärfe und hohe Belastbarkeit. Der ergonomische Griff aus Ebenholz sorgt für sicheren Halt und ein angenehmes Schneidgefühl. Geliefert in einer edlen Geschenkbox ist dieses Santoku ein Highlight für moderne Küchen und anspruchsvolle Köche.
Technische Details
Stahltyp: 110 Lagen Damaststahl mit Kern aus 10Cr15CoMoV
Härte (HRC): 58–62 Rockwell
Klingenlänge: 176 mm
Gesamtlänge: 312 mm
Grifflänge: 136 mm
Gewicht: 235 g
Grind & Geometrie: Beidseitiger 15°-Schliff, Hammer-Finish zur Reduktion von Haftung
Griff: Premium-Ebenholz
Herstellungsort: Yangjiang, China – Zentrum moderner Messerfertigung
Design: Hezhen Hammer Series
Das Santoku der Hezhen Hammer Series wird aus 110 Lagen Damaststahl gefertigt, deren 10Cr15CoMoV-Kern für beeindruckende Schärfe, exzellente Schnitthaltigkeit und hohe Robustheit sorgt. Durch eine sorgfältige Wärmebehandlung und einen präzisen Klingenschliff entsteht eine Klinge, die mühelos durch Fleisch, Fisch und Gemüse gleitet. Das charakteristische Hammer-Finish reduziert die Haftung von Lebensmitteln und macht jede Klinge zu einem optischen Unikat.
Der handgefertigte Griff aus Ebenholz bietet optimale Ergonomie, perfekten Halt und ein edles Erscheinungsbild. So verbindet dieses Santoku traditionelle Schmiedekunst mit moderner Performance – ein vielseitiges Werkzeug für jede ambitionierte Küche.
Pflegehinweise
Pflegehinweise
Pflegehinweise für dein Hocho-Messer
Der Verschleiss einer Klinge hängt von Stahlqualität, Nutzung und Pflege ab. Unsere Hocho-Messer bestehen aus hochwertigen Damast- und Verbundstählen – mit der richtigen Pflege bleibt dein Messer viele Jahre scharf und zuverlässig.
So bleibt dein Messer in Topform:
✔ Schneide immer auf Holz-, Kunststoff- oder Gummibrettern.
✔ Spüle dein Messer nach jedem Gebrauch von Hand und trockne es sofort ab.
✔ Bewahre es sicher in einem Messerblock, Magnetleistenhalter oder einer Messerscheide auf.
✔ Eine saubere Schneidtechnik verlängert die Schärfe spürbar.
✔ Zum Nachschärfen eignen sich Schleifsteine am besten.
Das solltest du vermeiden:
❗️Lass dein Messer niemals im Spülbecken liegen – sofort reinigen.
❗️Keine Reinigung in der Spülmaschine.
❗️Nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen schneiden.
❗️Nicht mit der Schneide Lebensmittel vom Brett schieben – nutze dafür den Klingenrücken.
❗️Benutze dein Messer nur zum Schneiden von Lebensmitteln – nicht als Dosenöffner, Schraubenzieher oder Hammer.
🤙 Fragen? Schreib uns einfach – wir antworten innerhalb eines Werktages.
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Echte Handwerkskunst, geschaffen für deine Küche
Warum dich die meisten Küchenmesser enttäuschen
Stumpfe Billigmesser machen Kochen nicht nur mühsam, sondern auch gefährlich. Gemüse wird zerdrückt, Fleisch franst aus, du kämpfst mehr mit dem Messer als mit den Zutaten.
Ein gutes Messer dagegen spart Zeit, macht Kochen sicherer – und sorgt für Freude bei jedem Schnitt.
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