


HEZHEN 3.5'' (88MM) Hammer Series Schälmesser
HEZHEN 3.5'' (88MM) Hammer Series Schälmesser
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Dieses Universalmesser ist die perfekte Verbindung aus traditioneller Handwerkskunst und zeitlosem Design. Die kunstvoll geschmiedete Damaststahlklinge beeindruckt mit außergewöhnlicher Schärfe, langer Standzeit und einem charakteristischen Muster – jedes Messer ist ein Unikat. Der edle Griff aus Ebenholz liegt angenehm in der Hand und rundet das Gesamtbild stilvoll ab.
Hochwertige Materialien: Die Klinge besteht aus Damaststahl mit 15°-Schliff pro Seite – ideal für präzises Schneiden verschiedenster Zutaten.
Ergonomischer Griff: Aus edlem Ebenholz gefertigt – für sicheren Halt und angenehmes Arbeiten auch bei längerer Nutzung.
Feine Maße: Gesamtlänge 208 mm, Klingenlänge 88 mm, Griff 120 mm – kompakt, leicht und vielseitig einsetzbar.
Perfekt ausbalanciert: Mit nur 85 g Gewicht ist das Messer besonders handlich und kontrollierbar – ideal für filigrane Schneidarbeiten.
Einzelstück mit Charakter: Die einzigartige Damast-Maserung macht jedes Universalmesser zu einem echten Blickfang in der Küche.
Ein Meisterwerk im Retro-Look – für höchste Ansprüche an Funktion, Form und Stil.
Pflegehinweise
Pflegehinweise
Pflegehinweise für dein Hocho-Messer
Der Verschleiss einer Klinge hängt von Stahlqualität, Nutzung und Pflege ab. Unsere Hocho-Messer bestehen aus hochwertigen Damast- und Verbundstählen – mit der richtigen Pflege bleibt dein Messer viele Jahre scharf und zuverlässig.
So bleibt dein Messer in Topform:
✔ Schneide immer auf Holz-, Kunststoff- oder Gummibrettern.
✔ Spüle dein Messer nach jedem Gebrauch von Hand und trockne es sofort ab.
✔ Bewahre es sicher in einem Messerblock, Magnetleistenhalter oder einer Messerscheide auf.
✔ Eine saubere Schneidtechnik verlängert die Schärfe spürbar.
✔ Zum Nachschärfen eignen sich Schleifsteine am besten.
Das solltest du vermeiden:
❗️Lass dein Messer niemals im Spülbecken liegen – sofort reinigen.
❗️Keine Reinigung in der Spülmaschine.
❗️Nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen schneiden.
❗️Nicht mit der Schneide Lebensmittel vom Brett schieben – nutze dafür den Klingenrücken.
❗️Benutze dein Messer nur zum Schneiden von Lebensmitteln – nicht als Dosenöffner, Schraubenzieher oder Hammer.
🤙 Fragen? Schreib uns einfach – wir antworten innerhalb eines Werktages.
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Echte Handwerkskunst, geschaffen für deine Küche
Hinter jedem Messer stehen Menschen, die mit Leidenschaft und Präzision arbeiten. Das Ergebnis: Werkzeuge, auf die du dich täglich verlassen kannst.
Um das richtige Messer auszuwählen, folge diesen drei Schritten:
Verwendungszweck festlegen
Überlege dir zuerst, wofür du das Messer hauptsächlich verwenden möchtest. Jede Messersorte hat ihre speziellen Eigenschaften:
- Santoku: Ein vielseitiges Allzweckmesser, ideal für Gemüse, Fleisch und Fisch.
- Nakiri: Speziell für Gemüse, mit einer geraden Klinge für präzise Schnitte.
- Gyuto: Das japanische Pendant zum klassischen Kochmesser, für verschiedene Schneidarbeiten geeignet.
- Yanagiba: Perfekt für feine Fischschnitte, z.B. für Sushi und Sashimi.
- Deba: Robust und ideal für das Filetieren von Fisch
Material und Verarbeitung beachten
Achte auf die Qualität des Materials und die Verarbeitung. Hochwertige Messer bestehen oft aus Damaststahl, der für seine Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Auch die Griffe sind wichtig: Ergonomische Griffe aus edlem Holz oder robustem Kunststoff bieten Komfort und eine gute Balance. Achte darauf, dass das Messer angenehm in der Hand liegt und eine ausgewogene Balance hat, um die Kontrolle beim Schneiden zu maximieren
Pflegehinweise berücksichtigen
Um die Langlebigkeit deines Messers zu sichern, beachte die Pflegehinweise: Wasche das Messer stets von Hand und trockne es sofort ab, um Rost zu vermeiden. Regelmäßiges Schärfen ist notwendig, damit die Klinge ihre Schärfe behält. Eine sichere Aufbewahrung, zum Beispiel in einem Messerblock oder an einem Magnetstreifen, schützt die Klinge und sorgt für Ordnung in der Küche

Warum die meisten Küchenmesser dich enttäuschen
Stumpfe Billigmesser machen Kochen nicht nur mühsam, sondern auch gefährlich. Gemüse wird zerdrückt, Fleisch franst aus, du kämpfst mehr mit dem Messer als mit den Zutaten.
Ein gutes Messer dagegen spart Zeit, macht Kochen sicherer – und sorgt für Freude bei jedem Schnitt.
Einklappbarer Inhalt
Für welche Anwendung sind die Messer geeignet?
Unsere Messer sind vielseitige Allrounder, die in jeder Küche unverzichtbar sind. Egal ob du feine Scheiben, präzise Würfel oder grobe Schnitte benötigst – diese Messer sind für alle Schneidetechniken ideal geeignet und machen das Kochen einfacher und angenehmer.
Warum Damastmesser?
Damastmesser bieten nicht nur eine außergewöhnliche Schärfe, sondern auch eine einzigartige Optik. Die spezielle Schmiedetechnik verleiht der Klinge eine unvergleichliche Härte und Flexibilität, sodass du mit minimalem Aufwand präzise und mühelose Schnitte erzielen kannst.
Darum sind gute Messer so wichtig!
Gute Messer sind das Herzstück jeder Küche und machen den Unterschied zwischen mühsamem Schneiden und müheloser Präzision. Mit einem hochwertigen Messer arbeitest du schneller, sicherer und effizienter. Es schont deine Lebensmittel, bewahrt deren Qualität und reduziert das Verletzungsrisiko erheblich. Ein gutes Messer ist eine langfristige Investition in deine Kochfreude und die Qualität deiner Gerichte.

12.480 Stunden...
so viel Zeit verbringst du in 40 Jahren mit Kochen in der Küche. Nutze diese Zeit effizienter mit langlebigen Küchenwerkzeugen, die dir die Arbeit erleichtern. Investiere in Qualität, die sich auszahlt.

von Profis geprüft...
Vertraue auf die Qualität, die Profis überzeugt hat. Unsere Messer sind von Experten geprüft und bieten dir die Leistung und Präzision, die du brauchst, um deine Kochkunst auf ein neues Level zu heben.
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KOSTENLOSER VERSAND
Erhalte deine Messer schnell und kostenlos direkt nach Hause geliefert. Wir versenden deine Ware mit der Schweizer Post direkt zu dir!
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24/7 KUNDENSUPPORT
Unser erfahrenes Team steht dir bei Fragen jederzeit professionell zur Seite. Schreibe uns per Mail oder direkt im Chat!
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SCHLEIFSERVICE
Geniesse unseren Schleifservice, um deine Messer stets in Topform zu halten. Das Wellnesspaket für dein Werkzeug.
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