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HEZHEN 8.3" (210MM) Tsubaki Series Bunka

HEZHEN 8.3" (210MM) Tsubaki Series Bunka

CHF 499.00
CHF 499.00
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern. & KOSTENLOSER Versand
Handgeschliffene Klinge – für Maximale Schnittleistung und Präzision
Ergonomische Echtholzgriffe – aus erlesenen Hölzern von höchster Qualität
Minimaler Verschleiss – entwickelt für dauerhafte Langlebigkeit
Verpackt in edler Geschenkbox - um deinen Liebsten eine Freude zu bereiten
100% Zufriedenheitsgarantie - das letzte Messer das du kaufst
LIEFERBAR - Lieferzeit 2-3 Wochen

30-Tage Rückgaberecht

24/7 Kundensupport

Sicher bezahlen mit PayPal oder Twint

Das Bunka der Tsubaki Series ist das ideale Messer für alle, die maximale Kontrolle und Vielseitigkeit suchen. Mit seiner markanten Klingenform eignet es sich perfekt für präzise Schnitte, feines Hacken und detailgenaue Arbeiten an Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern. Die extrem harte Verbundklinge sorgt für müheloses Schneiden mit dauerhaft hoher Schärfe.

49-Lagen-Damaststahl mit ZDP-189 Kern: Extrem hohe Härte (65–67 HRC), maximale Schnitthaltigkeit und hervorragende Korrosionsbeständigkeit.

Präzise Bunka-Form: Ideal für feine Arbeiten, Detailschnitte und kontrolliertes Hacken.

Ergonomischer Premiumgriff: Tiefschwarzes Harz kombiniert mit Phosphor-Bronze und White-Copper-Spacers – stabil, ausgewogen und griffig.

15° beidseitiger Schliff: Rasiermesserscharfe Schneide für saubere, kraftsparende Schnitte.

Edle Präsentation: Geliefert in einer hochwertigen Holzbox – perfekt als Geschenk oder für professionelle Sammler.

 

Technische Details

Klingenlänge: ca. 210 mm (8,3 Zoll)

Klingenmaterial: 49 Lagen Damaststahl, ZDP-189 Pulverkern

Härte: 65–67 HRC

Schliff: beidseitig 15°

Griffmaterial: Schwarzes Premiumharz, Phosphor-Bronze, White-Copper-Spacers

 

Handwerkskunst

Jedes Messer der Tsubaki Series wird nach traditionellen japanischen Techniken gefertigt und mit modernen Präzisionsverfahren vollendet. Der extrem harte Pulverkern aus ZDP-189 wird von 48 Damastlagen umschlossen, bevor die charakteristische Klingenform per Hand ausgeschliffen und feinpoliert wird. Der Griff entsteht in sorgfältiger Einzelarbeit aus hochwertigen Verbundmaterialien, die Langlebigkeit, Balance und ein unverwechselbares Design garantieren.

Die Tsubaki Series steht für kompromisslose Qualität, filigrane Handarbeit und eine Ästhetik, die Tradition und Moderne perfekt verbindet.

Pflegehinweise

Pflegehinweise für dein Hocho-Messer

Der Verschleiss einer Klinge hängt von Stahlqualität, Nutzung und Pflege ab. Unsere Hocho-Messer bestehen aus hochwertigen Damast- und Verbundstählen – mit der richtigen Pflege bleibt dein Messer viele Jahre scharf und zuverlässig.

So bleibt dein Messer in Topform:
✔ Schneide immer auf Holz-, Kunststoff- oder Gummibrettern.
✔ Spüle dein Messer nach jedem Gebrauch von Hand und trockne es sofort ab.
✔ Bewahre es sicher in einem Messerblock, Magnetleistenhalter oder einer Messerscheide auf.
✔ Eine saubere Schneidtechnik verlängert die Schärfe spürbar.
✔ Zum Nachschärfen eignen sich Schleifsteine am besten.

Das solltest du vermeiden:

❗️Lass dein Messer niemals im Spülbecken liegen – sofort reinigen.
❗️Keine Reinigung in der Spülmaschine.
❗️Nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen schneiden.
❗️Nicht mit der Schneide Lebensmittel vom Brett schieben – nutze dafür den Klingenrücken.
❗️Benutze dein Messer nur zum Schneiden von Lebensmitteln – nicht als Dosenöffner, Schraubenzieher oder Hammer.

🤙 Fragen? Schreib uns einfach – wir antworten innerhalb eines Werktages.

Versand & Rückgabe

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Echte Handwerkskunst, geschaffen für deine Küche

Hinter jedem Messer stehen Menschen, die mit Leidenschaft und Präzision arbeiten. Das Ergebnis: Werkzeuge, auf die du dich täglich verlassen kannst.

Um das richtige Messer auszuwählen, folge diesen drei Schritten:

Verwendungszweck festlegen

Überlege dir zuerst, wofür du das Messer hauptsächlich verwenden möchtest. Jede Messersorte hat ihre speziellen Eigenschaften:

  • Santoku: Ein vielseitiges Allzweckmesser, ideal für Gemüse, Fleisch und Fisch.
  • Nakiri: Speziell für Gemüse, mit einer geraden Klinge für präzise Schnitte.
  • Gyuto: Das japanische Pendant zum klassischen Kochmesser, für verschiedene Schneidarbeiten geeignet.
  • Yanagiba: Perfekt für feine Fischschnitte, z.B. für Sushi und Sashimi.
  • Deba: Robust und ideal für das Filetieren von Fisch

Material und Verarbeitung beachten

Achte auf die Qualität des Materials und die Verarbeitung. Hochwertige Messer bestehen oft aus Damaststahl, der für seine Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Auch die Griffe sind wichtig: Ergonomische Griffe aus edlem Holz oder robustem Kunststoff bieten Komfort und eine gute Balance. Achte darauf, dass das Messer angenehm in der Hand liegt und eine ausgewogene Balance hat, um die Kontrolle beim Schneiden zu maximieren

Pflegehinweise berücksichtigen

Um die Langlebigkeit deines Messers zu sichern, beachte die Pflegehinweise: Wasche das Messer stets von Hand und trockne es sofort ab, um Rost zu vermeiden. Regelmäßiges Schärfen ist notwendig, damit die Klinge ihre Schärfe behält. Eine sichere Aufbewahrung, zum Beispiel in einem Messerblock oder an einem Magnetstreifen, schützt die Klinge und sorgt für Ordnung in der Küche​

Warum die meisten Küchenmesser dich enttäuschen

Stumpfe Billigmesser machen Kochen nicht nur mühsam, sondern auch gefährlich. Gemüse wird zerdrückt, Fleisch franst aus, du kämpfst mehr mit dem Messer als mit den Zutaten.

Ein gutes Messer dagegen spart Zeit, macht Kochen sicherer – und sorgt für Freude bei jedem Schnitt.

Damaststahl, der kleine aber feine Unterschied

Echter Damaststahl beeindruckt nicht nur durch sein Muster, sondern durch den Kernstahl im Inneren.

Dieser sorgt für extreme Schärfe und lange Schnitthaltigkeit, während die mehrlagige Damaststruktur Schutz und Eleganz verleiht.

Die Härte des Stahlkerns entscheidet

Wir verwenden ausschliesslich hochwertige Kernstähle mit bis zu 67 HRC Rockwell – für langanhaltende Schärfe, präzise Schnitte und echte Profiqualität.

Für welche Anwendung sind die Messer geeignet?

Unsere Messer sind vielseitige Allrounder, die in jeder Küche unverzichtbar sind. Egal ob du feine Scheiben, präzise Würfel oder grobe Schnitte benötigst – diese Messer sind für alle Schneidetechniken ideal geeignet und machen das Kochen einfacher und angenehmer.

Warum Damastmesser?

Damastmesser bieten nicht nur eine außergewöhnliche Schärfe, sondern auch eine einzigartige Optik. Die spezielle Schmiedetechnik verleiht der Klinge eine unvergleichliche Härte und Flexibilität, sodass du mit minimalem Aufwand präzise und mühelose Schnitte erzielen kannst.

Darum sind gute Messer so wichtig!

Gute Messer sind das Herzstück jeder Küche und machen den Unterschied zwischen mühsamem Schneiden und müheloser Präzision. Mit einem hochwertigen Messer arbeitest du schneller, sicherer und effizienter. Es schont deine Lebensmittel, bewahrt deren Qualität und reduziert das Verletzungsrisiko erheblich. Ein gutes Messer ist eine langfristige Investition in deine Kochfreude und die Qualität deiner Gerichte.

12.480 Stunden...

so viel Zeit verbringst du in 40 Jahren mit Kochen in der Küche. Nutze diese Zeit effizienter mit langlebigen Küchenwerkzeugen, die dir die Arbeit erleichtern. Investiere in Qualität, die sich auszahlt.

  • KOSTENLOSER VERSAND

    Erhalte deine Messer schnell und kostenlos direkt nach Hause geliefert. Wir versenden deine Ware mit der Schweizer Post direkt zu dir!

  • 24/7 KUNDENSUPPORT

    Unser erfahrenes Team steht dir bei Fragen jederzeit professionell zur Seite. Schreibe uns per Mail oder direkt im Chat!

  • SCHLEIFSERVICE

    Geniesse unseren Schleifservice, um deine Messer stets in Topform zu halten. Das Wellnesspaket für dein Werkzeug.

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