Coltelli da cucina di alta qualità per chi ama cucinare.

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Il coltello da sashimi e sushi per tagli di pesce sottilissimi e precisi.

Coltello Yanagiba XINZUO Sakana SE Series 270 mm - Acciaio composito forgiato

Coltello Yanagiba XINZUO Sakana SE Series 270 mm - Acciaio composito forgiato

CHF 189.90
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Il coltello Yanagiba è stato specificamente progettato per la preparazione di sushi, sashimi e altri piatti a base di pesce. La sua lama lunga e sottile consente tagli eccezionalmente lunghi e netti con un unico movimento, preservando la struttura e la qualità del pesce.

lama affilata come un rasoio – per massime prestazioni di taglio e precisione
Nucleo in acciaio di alta qualità - rimane affilato e privo di ruggine a lungo
Perfettamente bilanciato – si adatta in modo sicuro e confortevole alla mano

Garanzia di soddisfazione al 100%. (o rimborso)

Spedizione gratuita in Svizzera

Politica di reso di 30 giorni

Garanzia di 10 anni

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Puoi trovare maggiori informazioni nel nostro Politica di cancellazione.

Istruzioni per la cura

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'utilizzo e dalla cura. I nostri coltelli Hocho sono realizzati in acciaio Damasco e acciaio composito di alta qualità: con la dovuta cura, il vostro coltello rimarrà affilato e affidabile per molti anni.

Ecco come mantenere il tuo coltello in perfette condizioni:
✔ Tagliate sempre su taglieri di legno, plastica o gomma.
✔ Lava il coltello a mano dopo ogni utilizzo e asciugalo immediatamente.
✔ Conservalo in modo sicuro in un ceppo portacoltelli, in un supporto magnetico o in un fodero.
✔ Una tecnica di taglio precisa prolunga notevolmente la durata dell'affilatura della lama.
✔ Le pietre per affilare sono più adatte per riaffilare gli utensili.

Dovresti evitare questo:

❗️ Non lasciare mai il coltello nel lavandino: puliscilo immediatamente.
❗️ Non lavare in lavastoviglie.
❗️ Non tagliare su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️ Non usare il bordo tagliente per spingere il cibo fuori dal tagliere, usa invece il dorso della lama.
❗️ Utilizzate il coltello solo per tagliare il cibo, non come apriscatole, cacciavite o martello.

Domande? Scriveteci pure: vi risponderemo entro un giorno lavorativo.

Technische Details

Materiale della lama: Acciaio composito forgiato
Lunghezza lama: 270mm
Lunghezza totale: 422mm
Lunghezza della maniglia: 152mm
Peso: 280g
Taglio: Taglio concavo unilaterale all'interno
Maniglia: Ebano

La lama lunga e l'affilatura concava interna su un lato sono state sviluppate appositamente per tagli precisi nel pesce crudo. Consentono superfici di taglio particolarmente lisce e riducono la resistenza durante il taglio. L'impugnatura ergonomica in ebano garantisce il giusto equilibrio e una manipolazione sicura per lavori di taglio fini.

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LA SCALA BESS IN BREVE

Classificazione corretta degli acciai per lame più comuni: per una scelta più chiara del vostro coltello.

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Quando la perfezione è richiesta quotidianamente nelle cucine di alto livello, ogni dettaglio conta, soprattutto gli utensili.

La collaborazione di Xinzuo con lo chef Mauro Uliassi, insignito di tre stelle Michelin. sottolinea gli elevati standard di qualità, precisione ed equilibrio.

Coltelli progettati per chi apprezza tagli netti, un controllo perfetto e il vero piacere di cucinare.

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