High-quality kitchen knives for people who love to cook.
Das handliche Allroundmesser für kleine und mittelgrosse Zutaten.
XINZUO x MAURO ULIASSI Universalmesser 140 mm - 73 Lagen Damaststahl
XINZUO x MAURO ULIASSI Universalmesser 140 mm - 73 Lagen Damaststahl
Ob Tomaten, Zitrusfrüchte, Käse oder Wurst – das Universalmesser erledigt kleinere Schneidarbeiten präzise und mühelos. Die handliche Klinge bietet mehr Reichweite als ein Schälmesser und lässt sich leichter führen als ein grosses Kochmesser. Der Rotholzgriff liegt angenehm in der Hand.
100% satisfaction guarantee (or money back)
Free Shipping in Switzerland
30-day return policy
10-year warranty
Availability for pickups could not be loaded
Shipping & Returns
Shipping & Returns
- Delivery free of charge within Switzerland. Average
- Delivery time: 3–5 working days
EU & International
- Shipping to EU countries is possible.
- Please note: For deliveries to EU countries, additional charges may apply. additional customs and import costs to be incurred
- The recipient is responsible for importing the goods into the respective country.
return
- You can access your package within 30 days return
- Simply use our Chat or write to us directly e-mail
Care instructions
Care instructions
Blade wear depends on steel quality, usage, and care. Our Hocho knives are made from high-quality Damascus and composite steels – with proper care, your knife will remain sharp and reliable for many years.
Here's how to keep your knife in top condition:
✔ Always cut on wooden, plastic, or rubber boards.
✔ Wash your knife by hand after each use and dry it immediately.
✔ Store it safely in a knife block, magnetic strip holder, or knife sheath.
✔ A clean cutting technique noticeably extends the sharpness of the blade.
✔ Sharpening stones are best suited for resharpening.
You should avoid this:
❗️ Never leave your knife in the sink – clean it immediately.
❗️ Do not clean in the dishwasher.
❗️ Do not cut on glass, ceramic, marble or steel surfaces.
❗️ Do not use the cutting edge to push food off the board – use the back of the blade instead.
❗️ Use your knife only for cutting food – not as a can opener, screwdriver or hammer.
Questions? Just write to us – we'll reply within one working day.
Technische Details
Technische Details
Klingenmaterial: 73 Lagen Damaststahl mit 14Cr14MoVNb-Pulverstahlkern
Härte: 62 ± 2 HRC (Rockwell)
Klingenlänge: ca. 140 mm (5,5″)
Schliff: Beidseitig, 15° pro Seite
Griff: Rotholz
Kooperation: XINZUO x Mauro Uliassi
Die Klinge verbindet einen 14Cr14MoVNb-Pulverstahlkern mit einer 73-Lagen-Damastkonstruktion. Die Härte von 62 ± 2 HRC und der beidseitige 15°-Schliff sind auf eine feine, schnitthaltige Schneide ausgelegt. Die mitgelieferte Holzscheide schützt die Klinge bei der Aufbewahrung.

DIE BESS SCALA IM ÜBERBLICK
Die gängigsten Klingenstähle richtig einordnen - für mehr Durchblick bei deiner Messerwahl.
Inspired by Michelin-starred chefs - XINZUO x Mauro Uliassi
When perfection is required daily in top-level kitchens, every detail counts – especially the tools.
The collaboration of Xinzuo with three-Michelin-starred chef Mauro Uliassi underlines the high standards for quality, precision and balance.
Knives designed for people who value clean cuts, perfect control and genuine enjoyment in cooking.
DISCOVER OUR BLOG POSTS
-
BESS-Schärfeskala: Wie scharf sind unsere Küche...
Wie scharf ist ein hochwertiges Küchenmesser wirklich? Entdecke die BESS-Schärfeskala, erfahre, was unsere Ausgangsschärfe von 120–160 BESS bedeutet und wie sich unsere Klingenstähle hinsichtlich Härte und Schnitthaltigkeit unterscheiden.
BESS-Schärfeskala: Wie scharf sind unsere Küche...
Wie scharf ist ein hochwertiges Küchenmesser wirklich? Entdecke die BESS-Schärfeskala, erfahre, was unsere Ausgangsschärfe von 120–160 BESS bedeutet und wie sich unsere Klingenstähle hinsichtlich Härte und Schnitthaltigkeit unterscheiden.
-
Personalisierte Küchenmesser für Firmen – indiv...
Ein Firmengeschenk, das tatsächlich benutzt wird: Personalisierte Küchenmesser mit Logo oder individueller Gravur eignen sich als hochwertige Mitarbeitergeschenke, Kundengeschenke und Werbegeschenke. Entdecke individuelle Lösungen für Unternehmen – von der Messerauswahl...
Personalisierte Küchenmesser für Firmen – indiv...
Ein Firmengeschenk, das tatsächlich benutzt wird: Personalisierte Küchenmesser mit Logo oder individueller Gravur eignen sich als hochwertige Mitarbeitergeschenke, Kundengeschenke und Werbegeschenke. Entdecke individuelle Lösungen für Unternehmen – von der Messerauswahl...
-
When Michelin star chefs trust a brand – XINZUO...
In the world of haute cuisine, every detail counts. Ingredients, technique, timing – and above all, the right tools. When working at the highest level every day in a professional...
When Michelin star chefs trust a brand – XINZUO...
In the world of haute cuisine, every detail counts. Ingredients, technique, timing – and above all, the right tools. When working at the highest level every day in a professional...
-
Why most kitchen knives disappoint you - and ho...
Dull, cheap knives not only make cooking tedious but also dangerous. Vegetables get crushed, meat frays, and you end up fighting the knife more than the ingredients. A good knife,...
Why most kitchen knives disappoint you - and ho...
Dull, cheap knives not only make cooking tedious but also dangerous. Vegetables get crushed, meat frays, and you end up fighting the knife more than the ingredients. A good knife,...
-
FREE SHIPPING
Get your knives delivered quickly and free of charge directly to your home. We ship your order directly to you via Swiss Post!
-
24/7 CUSTOMER SUPPORT
Our experienced team is always available to provide professional support if you have any questions. Write to us by email or directly in the chat!
-
GRINDING SERVICE
Enjoy our sharpening service to keep your knives in top condition. The wellness package for your tools.